สลัดมังสวิรัติที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดหรือทุกวัน

พนักงานต้อนรับแต่ละคนต้องเผชิญกับปัญหาเป็นระยะว่าจะทำอาหารเย็นสำหรับครอบครัวหรือเมื่อแขกมาถึง สลัดเป็นสถานที่สำคัญในบรรดาอาหารอื่น ๆ และถ้าก่อนหน้านี้ในบรรดาตัวเลือกยอดนิยมคือ Olivier ที่เตรียมไว้เช่นไส้กรอกต้มทุกวันนี้ผู้คนจำนวนมากต้องการโภชนาการที่เหมาะสม และหลายคนไม่ยอมกินอาหารสัตว์โดยสิ้นเชิง เทรนด์สมัยใหม่สะท้อนให้เห็นจากการเพิ่มขึ้นของจำนวนสูตรสลัดมังสวิรัติที่สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้และสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติ

มังสวิรัติ: พวกเขาเป็นใครและพวกเขากินอะไร?

ก่อนที่จะไปทานสลัดคุณต้องหาว่าใครเป็นมังสวิรัติและพวกเขากินอาหารอะไร

หลายคนคิดว่านี่เป็นอคติ แต่จริงๆแล้วคนกินเจคือคนที่ลงทุนกับกระบวนการกินมากขึ้น บางคนประกาศอุดมการณ์บางอย่างในขณะที่บางคนคิดว่าการกินเจเป็นอาหารที่ดี ความคิดเห็นแตกต่างกันไปตามแรงจูงใจที่ทำให้คนเลิกกินเนื้อสัตว์และการตีความแนวคิดของ "การกินเจ" หนึ่งในนั้นอ่านดังนี้:

"การกินเจ - การกินพืชและอาหารสัตว์ด้วยการปฏิเสธเนื้อสัตว์" ตัวเลือกบางอย่างสำหรับ "อาหาร" นี้ไม่รวมการใช้ผลิตภัณฑ์จากนม แต่รวมไข่ไว้ในอาหารด้วย

พ่อครัวหลายคนพูดถึงมังสวิรัติว่าเป็นคนที่ "นับถือศาสนาการทำอาหารที่แตกต่างกัน" และมีคำสอนมากมายหลายแบบ:

• แลคโตมังสวิรัติบริโภคอาหารที่มีแลคโตส (นม) แต่หลีกเลี่ยงเนื้อปลาและไข่
• มังสวิรัติ Ovo - อย่ากินนมและเนื้อสัตว์ แต่กินไข่และน้ำผึ้ง
• มังสวิรัติเป็นรูปแบบการกินเจที่เข้มงวดที่สุดและไม่รวมการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (รวมถึงนมและไข่) ไม่พ้องกับ "การกินเจ".

แพทย์กล่าวว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวควรมีความสมดุลเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์ไม่ใช่เป็นอันตราย

ข้อดี:

ข้อเสีย:

วิธีการเปลี่ยนเนื้อสัตว์?

สาวกมังสวิรัติชอบกินอะไรและพวกเขาได้รับธาตุที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ได้อย่างไร? คำตอบนั้นง่ายมาก: จากโปรตีนจากพืช และนี่คือรายการทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์:

ทางเลือกที่มีประโยชน์

1. ถั่วเหลืองอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาหารโปรดสำหรับชาวมังสวิรัติจำนวนมากที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางที่ยากลำบากในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกิน เต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ หากรสชาติแปลก ๆ ในตอนแรกให้ลองผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ดีที่สุด: เต้าหู้และนัตโตะ
2. เมล็ดกัญชาและควินัว แม้ว่าอาหารเหล่านี้อาจดูเหมือนเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อหลักของคุณ แต่ก็เป็นอาหารที่มีโปรตีนในอุดมคติ ควินัว 180 กรัมมีโปรตีนจากพืช 9 กรัมตามที่แพทย์กล่าวว่าเมล็ดเหล่านี้ควรอยู่ในจานของทุกคนที่กำลังมองหาอาหารทดแทนเนื้อสัตว์
3. ธัญพืช. แหล่งโปรตีนไฟเบอร์และกลูเตนวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ควรรวมกับผักสดหรือถั่วเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น ดังนั้นคุณจะได้รับ "ระเบิด" ของวิตามินที่แท้จริง
4. เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือย่อยยากดังนั้นคุณไม่ควรบริโภคทุกวัน
5. ธัญพืชอุดมไปด้วยโปรตีนและสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามบัควีทมีคุณค่าโปรตีนสูงสุดในธัญพืช (12%) นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้ทั้งเด็กและสตรีมีครรภ์

ทางเลือกที่น่าสงสัย

บ่อยครั้งเพียงแค่เปลี่ยนมากินมังสวิรัติผู้คนก็เริ่มบริโภคอาหารที่ดูเหมือนมีประโยชน์ในตอนแรกเท่านั้น นักโภชนาการระบุอาหาร 5 ชนิดที่ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้แย่ที่สุด:

1. เบอร์เกอร์มังสวิรัติและนักเก็ตไม่มีเนื้อสัตว์ เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ชาวมังสวิรัติเกือบทุกคนมีในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของพวกมันเป็นที่น่าสงสัยอย่างมากแม้ว่าจะมีเนื้อถั่วเหลือง แต่ก็เต็มไปด้วยเกลือ ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ของ บริษัท บางแห่งมีโซเดียมมากถึง 400 กรัมต่อชิ้น
2. ผงโปรตีนทางเลือกสำหรับนักกีฬาหลายคน การวัดผลมีความสำคัญมากที่นี่แม้ว่าจะเป็นตัวเร่งการทำงานของกล้ามเนื้อได้ดี แต่โปรตีนในรูปแบบนี้ไม่สามารถแทนที่โปรตีนที่สมบูรณ์ได้ ดีกว่า - ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ
3. ผัดถั่วเค็ม. ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งปกคลุมด้วยเกลือชั้นใหญ่ ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ทั้งต่อร่างกายหรือในรูป พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ควรเลือกตัวเลือกที่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน
4. เนื้อเต้าหู้. แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่ผู้ผลิตหลายรายก็เติมเกลือจำนวนมากลงไป
5. ชีส. ผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจและอร่อยมากซึ่งในบางสถานการณ์สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้ อย่างไรก็ตามข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือปริมาณแคลอรี่สูง

การเปลี่ยนไปกินเจในแต่ละช่วงวัยต้องทำอย่างไร?

พ่อแม่ที่เป็นมังสวิรัติหลายคนต้องการแนะนำบุตรหลานให้รู้จักการรับประทานอาหารนี้ นอกเหนือจากประโยชน์แล้วการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวอาจส่งผลบางประการ ร่างกายของเด็กมีลักษณะที่แตกต่างจากผู้ใหญ่และเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะทนต่อการขาดเอนไซม์ทางโภชนาการ อาหารจากพืชไม่ใช่ความต้องการตามธรรมชาติของร่างกายเด็กที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะรู้สึกหิวตลอดเวลา แพทย์ยังสังเกตด้วยว่าเด็กที่ทานมังสวิรัติมีน้ำหนักตัวน้อยสุขภาพทรุดโทรมกิจกรรมลดลงและความต้านทานต่อโรคต่างๆไม่ดี ดังนั้นจึงควรให้เด็กซึ่งเป็นผู้ใหญ่แล้วสามารถเลือกประเภทอาหารได้อย่างอิสระ

คุณควรเลิกความเชื่อมังสวิรัติและเริ่มกินเนื้อสัตว์ในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่? ตามที่แพทย์ระบุว่าผู้หญิงต้องการโปรตีนเป็นพิเศษในระหว่างตั้งครรภ์ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สิ่งสำคัญคือลืมหลักการของคุณและฟังร่างกายของคุณ

หากผู้ใหญ่มุ่งมั่นที่จะเป็นมังสวิรัติก็จำเป็นต้องเปลี่ยนจากอาหารปกติไปเป็นอาหารใหม่อย่างราบรื่น ดังนั้นความเป็นไปได้ที่จะทำร้ายร่างกายจะลดลง หนึ่งเดือนหลังจากรับประทานอาหารดังกล่าวคุณควรใส่ใจกับสุขภาพของตัวเองหากเป็นไปในทางบวกคุณสามารถกินอาหารจากพืชต่อไปได้ อย่างไรก็ตามหากคุณกังวลเกี่ยวกับโรคภัยไข้เจ็บควรรีบปรึกษาแพทย์ทันที อาหารประเภทนี้อาจไม่เหมาะกับคุณ

เลือกอาหารมังสวิรัติอย่างไรให้เหมาะกับสลัด?

ดูเหมือนว่ารายการอาหารจากพืชที่คุณสามารถทำอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและรื่นเริงนั้นเป็นเรื่องที่หายาก ในความเป็นจริงทุกอย่างแตกต่างกัน! นี่คือส่วนผสมยอดนิยมอันดับต้น ๆ ที่คนรักพืชใช้เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง:

• แครอทเกาหลี. ทำหน้าที่เป็นสลัดหลายชนิดและเป็นของว่างอิสระน้ำดองสูตรพิเศษที่มีเครื่องเทศช่วยให้แครอทมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งทำให้คุณต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้อีกหนึ่งช้อนเต็ม หากคุณไม่ไว้วางใจร้านค้าคุณสามารถปรุงแครอทเกาหลีด้วยตัวคุณเองโดยใช้เครื่องปรุงรส ข้อเสีย - ห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• ถั่วกระป๋องเป็นส่วนประกอบที่ดีในสลัดมังสวิรัติ อายุการเก็บรักษาค่อนข้างสูงดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวที่จะเก็บไว้นอกตู้เย็น บนชั้นวางของร้านค้าคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตาม GOST จับกระป๋องในมือของคุณและเขย่า: หากเสียงอู้อี้และดังขึ้นแสดงว่าผู้ผลิตไม่ได้สำรองวัตถุดิบไว้ นอกจากนี้คุณควรได้รับคำแนะนำจากราคา: คุณไม่ควรซื้อสินค้าราคาถูกเกินไป
• มายองเนสถั่วเหลืองเป็นน้ำสลัดที่ดีสำหรับอาหารมังสวิรัติมากมาย ควรละทิ้งทางเลือกในการจัดเก็บและเตรียมไว้ที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาติ: คุณต้องมีนมถั่วเหลืองครึ่งแก้วน้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชครึ่งแก้ว ทั้งหมดนี้ต้องตีในเครื่องปั่นเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระแสบาง ๆ ในกระบวนการ จากนั้นตีต่อไปอีก 5-8 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. มายองเนสมังสวิรัติโฮมเมดพร้อมแล้ว!

รายชื่อสลัดมังสวิรัติที่ดีที่สุด

เราขอนำเสนอสลัดที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ:

โอลิเวียร์มังสวิรัติ

มีสลัดหลายรูปแบบโดยที่งานเลี้ยงไม่เสร็จสมบูรณ์ในหมู่พวกเขามีสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ และฉันต้องบอกว่าเขาจะทำให้คนกินเนื้อมีชื่อเสียง:

ส่วนผสม	จำนวน
มันฝรั่ง	3 ชิ้น
แตงกวาเค็มเล็กน้อย	1 ชิ้น
แตงกวาสด	1 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
ถั่วเขียว	200 ก
มะเขือเทศเชอร์รี่	7 ชิ้น
มายองเนสแบบลีน	ลิ้มรส
ครีมชีสปราศจากเรนเน็ต	200 ก
มัสตาร์ดเม็ด	50 กรัม
น้ำส้มสายชู Balsamic	ลิ้มรส
หัวหอมเขียว	2 กิ่ง

1. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปต้ม (ทำได้ในกระทะใบเดียว) หลังจากเดือดใส่เกลือ รับแครอทใน 15 นาทีและมันฝรั่งใน 20 นาทีหลังจากเดือด
2. หั่นแตงกวาสดและเค็มเบา ๆ เป็นก้อน การไม่มีผักดองจะทำให้โอลิเวียร์อ่อนโยน
3. หั่นมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเช่นกัน
4. ในการทำคาราเมล - เทบาล์มน้ำส้มสายชูลงในกระทะและใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ใส่ไฟ หลังจากส่วนผสมเดือดคุณจะได้คาราเมลเปรี้ยวหวาน
5. ทำซอส เราใช้มายองเนสแบบไม่ติดมันใส่ครีมชีสละลายมัสตาร์ดเม็ดลงไปแล้วผสมเป็นก้อนเดียว
6. เราผสมสลัด ใส่ถั่วลันเตาซอสลงในส่วนผสมที่สับผสมสลัดจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้แตงกวามันฝรั่งและแครอทเสียหาย
7. เราทำการส่ง วาง 2 วงเสิร์ฟบนจานสีขาวขนาดใหญ่ที่เราวางสลัด ด้วยครีมคาราเมลที่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิกตกแต่งจานด้วยจารึกหรือหยด (ในกรณีของเราคำว่า "FOOD") ตัดฐานของมะเขือเทศเชอร์รี่แล้ววางไว้รอบ ๆ ขอบจาน ถอดแหวนเสิร์ฟและประดับด้วยหัวหอมสีเขียวบาง ๆ ทานให้อร่อย!

สลัด Florentine ที่แตกต่างกัน

สลัดอุ่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับทุกมื้อ!

ส่วนผสม	จำนวน
พริกไทยสามสี	1 ชิ้น
ชีสแข็ง	200 ก
พาสต้า	150 ก
แตงกวาสด	1 ชิ้น
มายองเนสแบบลีน	ลิ้มรส
หอมแดง	1 หัว
ถั่วไพน์	100 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่	5 รายการ
เขียวขจี	1 มัด

1. ใส่พาสต้าลงไปทำอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสวยงาม พวกเขาจะเพิ่มสีสันและความสดใสให้กับสลัด
2. สับพริกหวาน นำเมล็ดออกและหั่นเนื้อเป็นสามเหลี่ยม
3. สับแตงกวามะเขือเทศและหัวหอม สับครึ่งแตงกวาเป็นมุมหั่นหัวหอมส่วนเล็ก ๆ ในเวอร์ชั่นเดียวกัน หั่นเชอร์รี่เป็นครึ่ง ๆ
4. ปิ้งถั่วไพน์สำหรับซอส ใส่ถั่วลงในกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน รอจนกว่าถังของพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเป็นประกาย
5. สร้างซอสใส่ถั่วน้ำมันมะกอกชีสแข็งและผักชีฝรั่งบางส่วนลงในเครื่องปั่น บดมวล
6. เก็บสลัด. ใส่พริกหัวหอมมะเขือเทศแตงกวาบนพาสต้าใส่มายองเนสแบบลีนและซอส คนให้เข้ากัน
7. ตักจานใหญ่วางสลัด ใส่ซอสที่ด้านข้างและโรยด้วยชีสแข็ง ทานให้อร่อย!

สลัดอิหร่าน

จานนี้แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดแบบดั้งเดิมเนื่องจากความไม่ชอบมาพากลของการนำเสนอ

ส่วนผสม	จำนวน
ชีส Feta	200 ก
มะเขือเทศ	4 ชิ้น
สะระแหน่	กิ่งไม้สองสามต้น
มะนาว	1 ชิ้น
มะเขือเทศตากแดด	200 ก
น้ำมันมะกอก	ลิ้มรส
lavash อาร์เมเนีย	ขึ้นอยู่กับบางส่วน
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

1. เปิด Feta อย่างถูกต้อง ตัดสามเหลี่ยมที่ด้านข้างของแพ็คออกแล้วตัดฝาออก ถัดไปคุณต้องคว่ำกล่องลงแล้วชีสจะ "หลุด" ออกจากบรรจุภัณฑ์
2. หั่นมะเขือเทศตากแดดและมะเขือเทศเป็นเส้น ๆ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำให้พวกเขาตากแดดด้วยมือของคุณเอง: ใส่มะเขือเทศในเตาอบตลอดทั้งคืนที่อุณหภูมิ 150-160 องศา นำก้านออกจากมะเขือเทศด้วยเหตุนี้จึงได้รับมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก.
3. สับสะระแหน่ให้ละเอียด แนะนำให้ใช้สะระแหน่สดเพื่อรสชาติที่มากขึ้น เชฟบอกว่าอาหารจานนี้มีตามฤดูกาล
4. ทำซอส. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันมะกอกเพิ่มมิ้นท์ลงในมวลที่ได้
5. บีบมะนาวลงในซอส ใช้กระชอนพิเศษหรือนิ้วของคุณเองเพราะนี่คือวิธีที่กระดูกจะไม่เข้าไปในสลัด ผัดซอส
6. ทาเฟต้าบนขนมปังพิต้าแล้วใส่มะเขือเทศสับ ตัดเฟต้าชีสออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทาให้ทั่วขนมปังพิต้า ใส่มะเขือเทศที่ตากแดดไว้ในชั้นเท่า ๆ กันเพื่อให้ทั่วทุกชิ้น ต่อไปคือฟางมะเขือเทศ อย่าใส่เกลือหรือพริกไทยเพราะการผสมเฟต้าและมะเขือเทศตากแดดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร จากนั้นม้วนขนมปังพิต้าให้แน่นเพื่อกำจัดอากาศภายใน
7. ตัดและเสิร์ฟจานสำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้คุณควรเลือกจานที่มีสีเข้มเพื่อวางขนมปังพิต้าสีขาวราวกับหิมะ ตัดขนมปังพิต้าออกเป็นสี่ส่วนและเฉียง ราดด้วยซอสเขียวหวาน ตกแต่งด้วยสะระแหน่ จาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนสและแช่เย็นสองสามชั่วโมง ทานให้อร่อย!

สลัดมันฝรั่งกับชานเทอเรล

อาหารมังสวิรัติที่สมบูรณ์ในห้องครัวหรือโต๊ะวันหยุด แค่เลียนิ้ว!

ส่วนผสม	จำนวน
ชานเทอเรล	300 กรัม
ถั่วเขียว	200 ก
มันฝรั่ง	3 ชิ้น
มะนาว	1 ชิ้น
มัสตาร์ด	50 กรัม
น้ำตาล	ลิ้มรส
น้ำมันมะกอก	ลิ้มรส
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง	2 มัดเล็ก

1. ใส่มันฝรั่งแจ็คเก็ตลงบนกองไฟ หั่นผักที่สะอาดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันในขณะที่ออกจากผิว เธอจะ "ถือ" มันฝรั่งไว้และไม่ยอมให้เดือด ฉันยังแนะนำให้แม่ครัวใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดทันที - มันจะไม่นิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและละอองฝนด้วยน้ำมะนาว
2. สับชานเทอเรลแล้วทอดในน้ำมันมะกอก จำเป็นต้องหั่นให้หยาบพอ - ครึ่งหรือ 3 ส่วน พยายามรักษารูปร่างของเห็ด - วิธีนี้จะสวยงามมากขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือสักครู่จนนุ่ม
3. ลวกถั่วเขียว - ใส่ตะแกรงแล้วราดด้วยน้ำเดือด ตัดหัวหอมสีขาวออกแล้วสับส่วนที่เหลือผสมกับถั่วลวก
4. เตรียมน้ำสลัด. สับผักชีลาวให้ละเอียดครึ่งหนึ่งสำหรับน้ำสลัดครึ่งหนึ่งสำหรับมันฝรั่ง ผสมมัสตาร์ดที่เจือจางด้วยเนยและน้ำตาล
5. ใส่มันฝรั่งต้มในกระทะทอดในน้ำมันและใส่ผักชีฝรั่ง 2 ครึ่ง ราวกับว่า "ม้วน" มันฝรั่งในผักชีลาว
6. ผสมส่วนผสม: ชานเทอเรลถั่วและหัวหอมมันฝรั่ง ผัดและใส่น้ำสลัด
7. เริ่มให้บริการ วางผ้าเช็ดปากที่พับไว้บนจาน เดินตามปลายด้วยพริกขี้หนู ยกผ้าเช็ดปาก ดังนั้นคุณจะได้รับปาปริก้าเป็นเส้นตรงเพื่อเสริมสลัด ใส่มวลที่ได้ในสไลด์ประดับด้วยหัวหอมสีเขียว ทานให้อร่อย!

"มิโมซ่า"

อีกหนึ่งสลัดที่สดใสสำหรับโต๊ะเทศกาล น่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาสามารถทดแทนอาหารเย็นในวันปกติได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสม	จำนวน
พริกหยวก	1 ชิ้น
มันฝรั่ง	2 ชิ้น
ชีสที่ไม่มีเรนเน็ต	100 กรัม
แครอท	1 ชิ้น
หอมแดง	2 ชิ้น
ดอง	1 ชิ้น
เขียวขจี	1 มัดเล็ก
มายองเนสถั่วเหลือง	ลิ้มรส

1. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำเค็ม
2. สับผักใบเขียวและหัวหอมครึ่งหนึ่ง
3. ขูดแครอทบนกระต่ายขูด โดยปกติแล้วแครอทต้มจะใส่ในสลัด แต่สามารถใช้แครอทดิบได้เช่นกัน
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เริ่มเก็บ "มิโมซ่า" ใส่จาน ต้มมันฝรั่งให้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางลงบนจานทันที ถ้าเป็นไปได้คุณต้องใช้มือถูเพื่อไม่ให้มันฝรั่งฉีก - มันจะดูน่าเชื่อถือมากขึ้น เคลือบชั้นด้วยมายองเนสถั่วเหลือง
6. ถัดมาเป็นแครอท หล่อลื่นด้วยมายองเนส ใช้มือขูดชีส (เพื่อให้เข้ากัน) และแตงกวาสดและแตงกวาดอง ผัดและวางในอีกชั้น
7. ตกแต่งด้วยมายองเนส โรยด้วยหัวหอมและด้านบนด้วยพริกเหลือง ทานให้อร่อย!

สลัดเวียดนาม

อีกหนึ่งสลัดมังสวิรัติที่ถูกใจคนรักแปลกใหม่อย่างแน่นอน!

ส่วนผสม	จำนวน
ข้าวโพดอ่อน	200 ก
ข้าวบาสมาติ	250 ก
เม็ดยี่หร่า	1 ชิ้น
พริกขี้หนู	1 ชิ้น
ขิง	1 ชิ้น
พริกหวาน 2 ชนิด (เขียวและแดง)	1 อัน
งา	50 กรัม
น้ำสัปปะรด	200 มล

1. ใส่ข้าวหุงในน้ำเดือด ข้าว 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน - ไม่เกิน ซึ่งจะทำให้ร่วน
2. ปอกเปลือกผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นครึ่งหนึ่งของยี่หร่าเป็นก้อนเล็ก ๆ รากขิงสดร้อนมากควรหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นพริกขี้หนูตามยาวเอาเมล็ดออกแล้วใส่จานทั้งจานหรือหั่นเป็นหลอดแล้วผสมลงในสลัด เว้นส่วนสำหรับตกแต่ง
3. เตรียมน้ำสลัด. ต้มน้ำสับปะรดใส่ยี่หร่าขิงพริกขี้หนูและน้ำตาลลงไป อย่ารอจนผักสุก - รอให้เดือดแล้วขันแป้งกับน้ำเย็นให้เป็นวุ้น ใส่แป้งในส่วนเพื่อไม่ให้ซอสแน่นเกินไป เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของวุ้นให้นำออกจากเตาเพื่อไม่ให้ซอสเดือด
4. สับหัวหอมเป็นขนและพริกหวานเป็นก้อน นำก้านพริกไทยออก หั่นพริกไทยเป็นก้อน
5. สับข้าวโพดอ่อนแล้วผัดงา ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและรอจนกว่าเมล็ดงาจะเปลี่ยนสี ตัดข้าวโพดฝักอ่อนตามแนวเฉียงเป็นส่วนเล็ก ๆ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด: ใส่หัวหอมและขนลงในข้าวยี่หร่าเมล็ดงาข้าวโพดอ่อนพริกขี้หนูและถั่วเขียว
7. ชำระเงินที่ส่ง วางสลัดผ่านวงแหวนเสิร์ฟโดยบีบเล็กน้อย ตกแต่งด้วยเมล็ดงาและราดด้วยซอสรอบ ๆ ท็อปด้วยหัวหอมสีเขียว ถอดแหวนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

สรุป

เมนูมังสวิรัติไม่ได้มีแค่ผักและผลไม้ดิบเท่านั้น มันง่ายมากที่จะกระจายตารางวันหยุดหรือเมนูประจำวันของคุณ! สิ่งสำคัญคือความปรารถนาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและอารมณ์ดี!