การจัดอันดับกระทะที่ดีที่สุดสำหรับปี 2020

ทุกคนต้องซื้อกระทะอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตไม่ว่าจะเพื่อตัวเองหรือเป็นของขวัญ เชื่อกันว่าในครัวควรมีกระทะหลายใบ - คุณต้องมีความสามารถในการทอดสเต็กหรือปรุงอาหารพิลาฟบนจานแพนเค้กบาง ๆ

บรรณาธิการของเว็บไซต์ "bestx.htgetrid.com/th/" จะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของกระทะกระทะว่ามีไว้เพื่ออะไรและวิธีการเลือกรุ่นที่ดีที่สุด

Wok - มหัศจรรย์แห่งเอเชีย

Wok มาหาเราจากประเทศจีน เป็นกระทะทรงกลมลึกก้นนูน ในภาษาจีน "กระทะ" มี 2 ความหมายคือกระทะและขั้นตอนการทอดอาหาร

พารามิเตอร์ของกระทะมีลักษณะเฉพาะ: รูปร่างของกรวยที่ถูกตัดทอนผนังบาง ๆ ก้นเล็กและหนา วิธีนี้ช่วยให้กระทะอุ่นได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

กระทะมีไว้ทำอะไร?

ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกวิธีไม่ว่าจะเป็นตุ๋นทอดต้มหรือนึ่ง คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเนยก็ได้

วิธีการปรุงอาหารที่นิยมมากที่สุดคือการทอดอาหารด้วยความร้อนสูง กระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันทำให้อุ่นขึ้น ก่อนปรุงอาหารจะถูกสับให้ละเอียดแล้วค่อยๆใส่ลงในจานอุ่น ระดับของการคั่วจะถูกควบคุมโดยช่วงเวลาที่เพิ่มเช่นเดียวกับความเข้มของการผสมและการเขย่า ควรทราบว่าอุณหภูมิกลางกระทะสูงกว่าที่ขอบ นั่นหมายความว่าอาหารที่อยู่ตรงกลางกระทะจะทอดได้ดีขึ้น

กระทะเหมาะสำหรับคนรักไขมันส่วนลึก ผู้ผลิตหลายรายทำแบบจำลองของตนด้วยกริดในรูปแบบของครึ่งวงกลม สะดวกมากที่จะทิ้งเนื้อสัตว์หรือผักที่ทอดไว้บนตะแกรงเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเป็นแก้ว

สะดวกในการตุ๋นเนื้อสัตว์และผักในกระทะ เทลงบนชิ้นที่ผัดด้วยน้ำเกรวี่หรือน้ำเปล่า จากนั้นขึ้นอยู่กับสูตรอาหารและประเภทของผลิตภัณฑ์ให้ปิดฝาหรือเปิดทิ้งไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

กระทะสามารถเปลี่ยนกระทะได้หรือไม่? สามารถ! กระทะลึกพอสำหรับทำซุป

ทดแทนราคาไม่แพงสำหรับหม้อนึ่งขนาดใหญ่หรือหลายผู้เล่น - กระทะด้วย! การปรุงอาหารทำได้ง่ายเพียงเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างและวางตะแกรงไม้ไผ่ให้สูงขึ้นเล็กน้อยที่ด้านข้างของกระทะ เราใส่อาหารปิดฝาและรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลังจากนั้นสักครู่

ประโยชน์ของกระทะจีน

มาดูข้อดีที่สำคัญทั้งหมดกันดีกว่าซึ่ง Wok ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

คุณสมบัติของการปรุงอาหารในกระทะ

พารามิเตอร์สำคัญในการปรุงอาหารคืออุณหภูมิ การปรุงอาหารด้วยเทอร์โมมิเตอร์นั้นไม่สะดวก แต่มี 2 วิธีในการตรวจสอบว่ากระทะอยู่ที่อุณหภูมิใช้งานแล้วหรือไม่

• ควันสีขาวลอยขึ้นจากน้ำมัน
• ถ้าคุณจุ่มแท่งไม้ไผ่ลงในน้ำมันของเหลวที่อยู่รอบ ๆ มันจะเดือด

ในกระทะที่อุ่นอย่างเหมาะสมการเตรียมอาหารจะดำเนินการตามเอฟเฟกต์ไลเดนฟรอสต์ ระหว่างชิ้นอาหารและพื้นผิวของกระทะมีไอน้ำฉนวนความร้อนบาง ๆ ดังนั้นอาหารจะไม่เกาะติดกับจานเพราะมันมักจะวนเวียนอยู่เหนือจาน

กระทะที่มีความร้อนต่ำแทบจะไม่ต่างจากกระทะเหล็กที่มีผนังสูง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคืออาหารที่เผาผลาญได้มาก

เกณฑ์การเลือก

กระทะแตกต่างกันในขนาดการตกแต่งวัสดุ รุ่นใดที่เหมาะกับคุณขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้มันอย่างไร

ขนาด

จานเหล่านี้มีได้ทั้งขนาดเล็ก - 20 ซม. และใหญ่ - 70 ซม. สำหรับใช้ในบ้านควรใช้กระทะขนาด 25-32 ซม. จะดีกว่าซึ่งจะพอดีกับเตาในเตาอบและจะไม่ใช้พื้นที่มากนัก

วัสดุ

กระทะทำจากวัสดุทุกชนิด - เหล็กหล่ออลูมิเนียมทองแดงเหล็ก บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์มาพร้อมกับสารเคลือบไม่ติดต่างๆ - เทฟลอนเซรามิกส์ วัสดุแต่ละชนิดมีพฤติกรรมแตกต่างกัน เหล็กหล่อหนาเก็บความร้อนได้นาน แต่มีน้ำหนักมาก ในทางกลับกันอลูมิเนียมมีน้ำหนักเบามาก แต่เย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว กระทะเหล็กให้ความอบอุ่นได้ดีและไม่หนักเกินไป แต่ก็ไม่ถูก อย่างไรก็ตามกระทะจีนแท้ๆทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน ดังนั้นหากคุณชอบที่จะยึดมั่นกับประเพณีในทุกสิ่งเหล็กจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ด้านล่าง

ด้านล่างของผลิตภัณฑ์สามารถแบนนูน แบนสำหรับรุ่นยุโรปนูนสำหรับจีน สำหรับการปรุงอาหารในกระทะจีนวงแหวนพิเศษจะถูกวางลงบนเตาซึ่งใส่กระทะลงไป ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับเตาไฟฟ้า

ปากกา

ผลิตภัณฑ์มาพร้อมกับด้ามจับขนาดเล็กหนึ่งอันหรือยาวสองอัน นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่มีด้ามยาวหนึ่งด้ามและด้ามเล็กอีกหนึ่งรุ่น การผสมผสานเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ: การปรุงอาหารในกระทะนั้นเกี่ยวข้องกับการเขย่าและกวนอาหาร ดังนั้นเมื่อเลือกรุ่นคุณต้องใส่ใจว่ามือจับจับแน่นแค่ไหนขันสกรูได้ดีเพียงใด

เตาอบ

ผู้ผลิตส่วนใหญ่ผลิตผลิตภัณฑ์สากล แต่บางครั้งคุณอาจพบรุ่นที่ไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

เครื่องประดับ

ขอแนะนำให้ซื้อฝาพร้อมกระทะ แก้วใสจะสะดวกเพราะสามารถมองเห็นกระบวนการทำอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีผ้าคลุมที่สามารถใช้เป็นกระทะที่สองได้

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการซื้อตะแกรงสำหรับทอดหวดไม้ไผ่

ผู้ผลิตชั้นนำ

ดีผลิตภัณฑ์ไม่ใช่อุบัติเหตุ แต่เป็นรูปแบบ นี่คือเครือข่ายซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบคุณภาพสูงอุปกรณ์ที่ทันสมัยคนงานที่มีทักษะสูงโลจิสติกส์ที่ซับซ้อนการสนับสนุนด้านเทคนิค ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณของผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง ดังนั้นการตั้งคำถามว่า "บริษัท ไหนดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับ" คุณไม่ควรเลือกระหว่างผู้ผลิตรายวัน

เราได้รวบรวมสถิติของบทวิจารณ์สำหรับผู้ผลิตเครื่องครัวยอดนิยมและได้รวบรวมรายชื่อผู้ที่น่าเชื่อถือที่สุด

• AMT Gastroguss เป็นผู้ผลิตเครื่องครัวอลูมิเนียมระดับพรีเมียมของเยอรมัน ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและความทนทานสูง
• FISKARS เป็น บริษัท สัญชาติฟินแลนด์ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1649 ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านเครื่องมือทำสวนและผลิตภัณฑ์หัตถกรรมที่มีคุณภาพ ก่อนหน้านี้เธอมีส่วนร่วมในการจัดหาชิ้นส่วนอะไหล่สำหรับอาวุธ
• JARKO เป็นแบรนด์ของรัสเซียที่ผลิตเครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะ
• Korting เป็นผู้ผลิตอุปกรณ์ควบคุมสภาพอากาศของเยอรมันเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กและขนาดใหญ่สำหรับบ้าน โรงงานตั้งอยู่ในเอเชียและยุโรป สินค้าถูกส่งไปยังรัสเซียจากจีน แต่อยู่ภายใต้หน้ากากของคนเยอรมัน
• Rondell เป็น บริษัท รัสเซียขนาดเล็กที่มีการผลิตในประเทศจีน
• Taller เป็น บริษัท สัญชาติอังกฤษที่เชี่ยวชาญในการผลิตและจำหน่ายเครื่องครัวที่ทำจากเหล็กหล่ออลูมิเนียมหล่อและสแตนเลส
• Tefal เป็นเครื่องหมายการค้าระหว่างประเทศของ Groupe SEB เครื่องใช้ในครัวเรือนและจานผลิตโดยแบรนด์
• Zepter International เป็น บริษัท โฮลดิ้งระหว่างประเทศที่ผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม โรงงานสามแห่งของ บริษัท ตั้งอยู่ในอิตาลีเยอรมนีและสวิตเซอร์แลนด์
• Biol เป็นผู้ผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อและอลูมิเนียมชั้นนำของยูเครน
• Dream เป็นแบรนด์รัสเซียจากเมือง Kukmor สาธารณรัฐตาตาร์สถาน การผลิตของตัวเองโดยสิ้นเชิง - ตั้งแต่ขั้นตอนการหล่อไปจนถึงการบรรจุสินค้า

การจัดอันดับกระทะคุณภาพสำหรับปี 2020

เรานำเสนอภาพรวมของกระทะ WOK รุ่นยอดนิยมสำหรับปี 2020 การจัดอันดับแบ่งออกเป็นสามประเภท ได้แก่ กระทะราคาไม่แพงปานกลางและพรีเมียม เราได้อธิบายแต่ละรุ่นอย่างเป็นกลางโดยระบุข้อดีข้อเสียทั้งหมด

ราคาไม่แพง

Biol 0526С 26 ซม. พร้อมฝา

กระทะทำจากเหล็กชุบแข็ง ผลิตภัณฑ์มีความทนทานต่อความเสียหายทางกลและทางเคมี ก้นหนา (4 มม.) ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เข้ากันได้กับบอร์ดทุกประเภท

ราคาเฉลี่ย: 1,070 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ดรีมแกรนิต 28 ซม

กระทะอลูมิเนียมหล่อน้ำหนักเบาและทนทานของรุ่น Granite นั้นใช้งานง่ายร้อนเร็ว แต่ให้ความอบอุ่นเป็นเวลานาน ที่จับเบกาไลท์แบบยาวบนสกรูยึดพอดีมือไม่ลื่นไม่หมุน

ราคาเฉลี่ย: 1341 ถู

ข้อดี:

ข้อเสีย:

JARKO JBL-128-30 28 ซม

ในรุ่นอะลูมิเนียมหล่อที่ทนทานและทนทานต่อความเสียหายคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกจานไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์มันฝรั่งทอดสตูว์ คุณไม่ต้องการหม้อพักอีกต่อไปด้ามจับ Bakelite แบบยาวไม่ร้อนระหว่างทำอาหาร

ราคาเฉลี่ย: 450 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

Tefal Cook ขวา 04166628 28 ซม

กระทะอลูมิเนียมขนาดเล็กจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกเหมาะสำหรับการปรุงอาหารประจำวัน เข้ากันได้กับเตาทุกชนิดยกเว้นการเหนี่ยวนำ ที่จับเบกาไลต์แบบถอดไม่ได้จะไม่ร้อนขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

ราคาเฉลี่ย: 1390 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

เฉลี่ยตามราคา

รอนเดลล์กระทะ RDA-114 4.6 ลิตรพร้อมฝา

รุ่นอะลูมิเนียมหล่อขึ้นรูปพร้อมที่จับเหล็กและเคลือบสารกันติดไทเทเนียม กระทะทรงลึกขนาดใหญ่เหมาะสำหรับทำอาหารประจำวันสำหรับครอบครัวใหญ่

ราคาเฉลี่ย: 3104 ถู

ข้อดี:

ข้อเสีย:

Korting K 1128 28 ซม

กระทะเหล็กหล่อจิ๋วเหมาะสำหรับการทดลองกับอาหารเอเชียครั้งแรก จะเป็นการได้มาที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักเรียนคู่หนุ่มสาว

ราคาเฉลี่ย: 4590 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

สูง TR-4199 30 ซม. พร้อมฝาปิด

กระทะอลูมิเนียมเคลือบสารกันติดหลายชั้นทนต่อความเสียหายทางกลได้ดีเยี่ยม ทนทานต่อการขีดข่วนสูงโดยอนุภาคไทเทเนียมในชั้นบนสุด ด้วยความหนา (4 มม.) ทำให้เครื่องครัวร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วและการยึดที่จับเหล็กอย่างแน่นหนาช่วยให้คุณจับกระทะได้อย่างมั่นคงในระหว่างการปรุงอาหาร

ราคาเฉลี่ย: 2680 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

พรีเมียม

FISKARS หน้าแข็ง 28 ซม

รุ่นอะลูมิเนียมผิวแข็งแบบฟินแลนด์พร้อมผิวเคลือบ Hardtec Superior ที่ทนทานจะทำให้คุณพึงพอใจตั้งแต่วันแรก จัดเรียงใหม่ได้ง่าย - ด้ามจับ Bakelite ยาวเข้ากันได้ดีกับมือ เตรียมอาหารได้ง่ายเนื่องจากฐานหนา (6.5 มม.) กระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งกระทะ

ราคาเฉลี่ย: 5364 ถู

ข้อดี:

ข้อเสีย:

AMT Gastroguss AMT1132 32 ซม

กระทะอลูมิเนียมหล่อจากเยอรมันพร้อมที่จับเบกาไลท์ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีไดมอนด์คริสตัล ด้วยเหตุนี้กระทะจึงสามารถอวดความทนทานของการเคลือบที่ไม่ธรรมดาเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมการกระจายความร้อนที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ

ราคาเฉลี่ย: 7890 ถู

ข้อดี:

ข้อเสีย:

Zepter Masterpiece CookArt WOK Z-W2424-SC 24 ซม. พร้อมฝาปิด

ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากอิตาลีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารเอเชียแบบดั้งเดิมและอาหารรัสเซียหรือยุโรป ทำจากเหล็ก 316L ที่มีความแข็งแรงและมีที่จับเย็น 2 อัน

ราคาเฉลี่ย: 17,740 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

วิธีดูแลกระทะ WOK?

การซื้อกระทะยังไม่เพียงพอสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีดูแลมันด้วย ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องที่น่ารังเกียจมากเมื่อสิ่งใหม่ล้มเหลวอย่างรวดเร็ว

หากคุณเลือกกระทะที่ไม่มีการเคลือบสารกันติดให้ทำความสะอาดด้วยแปรงขนนุ่มและผงซักฟอกก่อนใช้ครั้งแรก สิ่งนี้จะกำจัดฝุ่นโรงงานและร้านค้าทั้งหมด ล้างออก. จากนั้นต้มน้ำให้เดือด สะเด็ดน้ำปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้ง เช็ดกระทะด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้สองสามวัน

บันทึก! บทบาทของสารเคลือบไม่ติดจะถูกเล่นโดยฟิล์มน้ำมันบาง ๆ

จะต้องมีการอัปเดตเป็นครั้งคราว

ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังโดยไม่คำนึงถึงวัสดุประเภทของการเคลือบ หลีกเลี่ยงการใช้น้ำยาทำความสะอาดที่รุนแรงเกินไปหรือด้านที่แข็งของฟองน้ำในครัวหรือแปรงโลหะ

หลังจากทำความสะอาดแล้วต้องเช็ดกระทะเช่นเดียวกับภาชนะโลหะอื่น ๆ

หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น อย่าล้างกระทะทันทีหลังจากปรุงอาหารปล่อยให้เย็นลง

สรุป

ผู้ผลิตมีความชำนาญในการปรับเปลี่ยนคุณลักษณะของอาหารจีนโบราณให้เข้ากับความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารในยุโรปและรัสเซียสมัยใหม่ ไม่สำคัญว่าโมเดลของคุณจะเป็นวัสดุอะไร - เหล็กหล่ออลูมิเนียมมีหรือไม่มีการเคลือบสารกันติด ความคุ้มค่าตามสมควรและการติดตามผลอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ

เราหวังว่าบทความของเราจะช่วยให้คุณเลือกกระทะในฝันของคุณได้และคลังแสงของผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยอาหารชั้นดีใหม่ ๆ

หากคุณปรุงอาหารบนกระทะที่กล่าวถึงในบทวิจารณ์นี้แล้วหรือคุณรู้จักตัวเลือกที่สะดวกและเชื่อถือได้มากกว่านี้ให้แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง