☕สูตรคาปูชิโน่ยอดนิยมที่สุดในปี 2020

“ คุณสามารถทำอะไรก็ได้สำหรับกาแฟ แม้จะทำงาน! "

(บิลเกตส์)

เครื่องดื่มรสเลิศที่มีประวัติเริ่มต้นในศตวรรษที่ 17 และมีการปรับปรุงสูตรอาหารอยู่ตลอดเวลา สามารถเติมพลังและให้ความอบอุ่นผ่อนคลายและห่อหุ้ม - คุณสมบัติของมันขึ้นอยู่กับส่วนผสมและสูตรอาหารโดยตรง

บรรณาธิการของเว็บไซต์ "Ya Nashla" ได้คัดเลือกและรวมไว้ในการทบทวนสูตรการทำคาปูชิโน่ที่อร่อยที่สุดเพื่อให้ผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามารถเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกของกาแฟนี้ได้

การเตรียมคาปูชิโน่ที่มีรสชาติแตกต่างกันในเครื่องชงกาแฟไม่ใช่เรื่องยาก: ใส่ผงกาแฟเทนมเติมน้ำเชื่อมตามต้องการ - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย อย่างไรก็ตามนักชิมที่แท้จริงชอบที่จะเตรียมส่วนผสมแยกต่างหาก "รวบรวม" ไว้ในสัดส่วนที่ถูกต้อง ดังนั้นการปรุงอาหารจากกระบวนการในครัวเรือนจึงกลายเป็นศีลศักดิ์สิทธิ์ที่เพิ่มความสุขให้กับการชิม

เคล็ดลับบาริสต้า: เสิร์ฟคาปูชิโน่ในถ้วยอุ่นเสมอ ก่อนเทเครื่องดื่มลงไปต้องอุ่นเครื่อง - นี่เป็นเงื่อนไขที่ไม่อาจเปลี่ยนแปลงได้สำหรับสูตรทั้งหมด

ทำคาปูชิโน่ที่บ้าน

ในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟที่ "ถูกต้อง" ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นส่วนผสมจะเย็นลงและจะสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติ

เคล็ดลับบาริสต้า: กาแฟควรสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - จากนั้นจะให้ฟองที่ละเอียดอ่อนและรสหวานที่ค้างอยู่ในคอซึ่งจะไม่เป็นเช่นนั้นหากวางบนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน

จะดีที่สุดถ้าเวลาผ่านไปไม่เกินหนึ่งเดือนนับตั้งแต่ถั่วถูกคั่ว คนรักกาแฟที่มีความรู้แนะนำให้ซื้ออย่างแน่นอน ธัญพืชไม่ใช่ผงแป้ง - ด้วยวิธีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และลักษณะรสชาติทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้นานขึ้นผลิตภัณฑ์ไม่ออกซิไดซ์ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน

ผู้ผลิตเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดตามผู้ซื้อคนรักกาแฟ: Lavazza, Paulic, Vergano

อย่างไรก็ตามหากไม่มีเครื่องบดหรือเครื่องบดกาแฟที่บ้านคุณต้องซื้อรุ่นที่มีอยู่แล้ว หากมีทางเลือกว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ใดดีกว่าควรให้ความสำคัญกับแบรนด์ Illy หรือ Hulius Meinl ในกรณีนี้หีบห่อจะต้องปิดสนิทเพื่อไม่ให้แป้ง "หายใจ"

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เครื่องบดที่ดีที่สุดเพื่อให้คาปูชิโน่ที่ได้นั้นไม่เปรี้ยวและมีกลิ่นหอมและอร่อย สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. เทกาแฟบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะลงในเติร์กและอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 วินาทีโดยไม่ต้องเทน้ำทิ้ง วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำในลำธารเล็ก ๆ ไปยังส่วนที่แคบที่สุดของเติร์กใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและคน ในระหว่างการชงขอแนะนำให้บิดเติร์กปล่อยให้กาแฟเปิดเต็มที่และ "เล่น" ด้วยรสชาติและกลิ่นหอม ทันทีที่หมวกโฟมปรากฏขึ้นให้ถอดเติร์กออกจากกองไฟและ "เดิน" อีกเล็กน้อยบิดตามเข็มนาฬิกาและทวนเข็มนาฬิกา หากคุณมีเครื่องชงกาแฟคุณสามารถชงเอสเพรสโซได้ ในระหว่างนี้เขากำลังเตรียม - ทำนม
2. เทนมในอัตราส่วน 2/3 ต่อกาแฟลงในภาชนะที่อุ่นไว้ คุณสามารถอุ่นได้โดยการเทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 2-3 นาที คุณสามารถอุ่นนมในกระทะหรือทัพพี - เป็นเรื่องของความสะดวกและความพร้อมของเครื่องใช้ที่เหมาะสม อย่าปิดฝาเพื่อควบคุมอุณหภูมิ
3. เทนมลงในเฟรนช์เพรสแล้วค่อยๆลดลงและยกลูกสูบขึ้นหลาย ๆ ครั้งจนฟองฟูนุ่ม อัตราส่วนของโฟมกาแฟและนมควรเท่ากันเสมอนี่คือ "เคล็ดลับ" หลัก วิธีอื่นในการตี: ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เมื่อฟองถูกเขย่าให้เขย่าภาชนะเพื่อให้ฟองมีความมันวาวและผสมกับนม
4. ค่อยๆเทเอสเพรสโซลงในแก้วเพื่อให้ตะกอนยังคงอยู่ที่ด้านล่างของไก่งวงจากนั้นใส่ส่วนผสมจากสูตรที่คุณชอบ ตอนนี้เราเอานมของเราและเทลงบนกาแฟอย่างระมัดระวังพยายามเทตรงกลาง เพื่อความสะดวกของบาริสต้าพวกเขาใช้เหยือก - แก้วพิเศษที่มีพวยกาที่สะดวกสบายซึ่งควบคุมการรินลงตรงกลางของเครื่องดื่มเพื่อให้ได้โฟมที่สวยงามพร้อมขอบสีน้ำตาลรอบ ๆ เส้นรอบวงของถ้วย วัสดุของแก้วมัคที่ถูกต้องคือโลหะ ตัวเลือกเซรามิกเป็นฟังก์ชันการตกแต่งมากกว่า
5. ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้อื่น ๆ คุณสามารถวาดอักษรย่อรูปดวงอาทิตย์หรือดอกไม้บนโฟมโดยจับโฟมจากขอบของขอบเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามบาริสต้าจากลาสเวกัส Mason Salisbury ได้คิดค้นเคล็ดลับของตัวเองนั่นคือภาพวาดสีบนโฟมที่ทำด้วยสีย้อมอาหาร มันดูน่าประทับใจมากน่าเสียดายที่ได้กินความงามเช่นนี้

ขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะเตรียมกาแฟอันโอชะนี้อย่างไรคุณสามารถสังเกตเคล็ดลับบางประการของบาริสต้าที่จะช่วยให้คุณเตรียมคาปูชิโน่ที่ "ถูกต้อง" ที่ไม่ด้อยไปกว่าที่เสิร์ฟในร้านกาแฟชั้นดี:

1. หากเตรียมเครื่องดื่มด้วยมือขอแนะนำให้ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมด (น้ำเชื่อมเหล้าเครื่องเทศ ฯลฯ ) ลงในกาแฟร้อนเพื่อเปิดเผยและกำหนดรสชาติทั้งหมดของสิ่งนี้หรือสารเติมแต่งนั้น เมื่อใช้เครื่องชงกาแฟจะมีการเติมส่วนผสมลงในถ้วยโดยตรงก่อนเตรียม
2. หากคุณมีเครื่องชงคาปูชิโน่แบบกลไกขอแนะนำให้อุ่นนมก่อนใช้มิฉะนั้นโฟมจะหลุดออกอย่างรวดเร็ว
3. หากเตรียมเครื่องดื่มในเติร์กจะต้อง "อนุญาตให้ยืน" ก่อนเทลงในถ้วยเพื่อไม่ให้หนาเข้าไปในคาปูชิโน่สำเร็จรูป
4. หากไม่มีคาปูชินาตอร์ให้ตีนมหรือครีมด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่นจะไม่ทำงาน - โฟมจะเบาเกินไปและจะหลุดออกอย่างรวดเร็ว
5. ฟองนมต้องหนาฟองต้องเล็กไม่งั้นจะหดเร็วมาก

คาปูชิโน่ด่วน

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงคาปูชิโน่และเครื่องชงกาแฟหลังจากชงกาแฟด้วยเครื่องกดแบบฝรั่งเศส สำหรับตัวเลือกนี้เราใช้การบดปานกลางหรือหยาบเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเข้มข้นและไม่มีความขม เทสองช้อนลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศสใส่น้ำตาลเทน้ำเดือดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้เพื่อใส่และทำนม ทั้งเตาและไมโครเวฟเหมาะสำหรับให้ความร้อนเงื่อนไขหลักเหมือนกับวิธีแรก - ไม่ควรเดือด ตีฟองนมอุ่นด้วยมิกเซอร์หรือเฟรนช์เพรสแล้วสนทนาเล็กน้อยเพื่อให้โฟมมันวาว ค่อยๆเทกาแฟจากเฟรนช์เพรสลงในถ้วยอุ่นใส่ส่วนผสมยอดนิยมเพื่อลิ้มรสเทนมลงในสตรีมบาง ๆ คุณสามารถเพลิดเพลิน

คำแนะนำของบาริสต้า: ควรใช้อาราบิก้าผสมโรบัสต้าดีกว่า - เธอเป็นคนที่เก็บครีม่ากาแฟได้ดี

ราคาเฉลี่ยของอาราบิก้าบราซิลที่มีเนื้อหาขั้นต่ำของโรบัสต้าคือ 390 รูเบิล ต่อ 100 กรัมพันธุ์ราคาถูกมีโรบัสต้ามากกว่าซึ่งผู้ผลิตเพิ่มเพื่อประหยัดอาราบิก้า ดังนั้นคำถามว่าจะซื้ออันไหนดีกว่ากันขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของแต่ละคน คนรักอาราบิก้ารู้ดีว่าอราบิก้าคุณภาพดีราคาเท่าไหร่และชอบที่จะจ่ายมากกว่า ผู้ที่ค่อนข้างสบายใจกับ robusta สามารถซื้อกาแฟประเภทงบประมาณได้มากขึ้นซึ่งมีอยู่ในอัตราส่วน 30:70 หรือแม้กระทั่ง 40:60 เมื่อเทียบกับอาราบิก้า

ข้อดี:

ข้อเสีย:

เวียนนา

เปิดการจัดอันดับสูตรอาหารที่ดีที่สุดถ้วยอาหารอันโอชะอันหอมกรุ่นพร้อมกลิ่นช็อกโกแลตผ้าห่มนุ่ม ๆ และหนังสือเล่มโปรดของคุณเป็นงานอดิเรกที่แสนสบายเมื่อมีวันฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบายหรือในตอนเช้าที่หนาวจัดพร้อมกับหิมะนุ่ม ๆ นุ่ม ๆ นอกหน้าต่าง

ส่วนผสม:

• เอสเปรสโซ - 100 มล.
• นม - 200 มล. (ครึ่งหนึ่งจะเป็นโฟมคุณจะได้ชุดค่าผสมเดียวกัน 1: 3)
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 30% - ช้อนขนม 7-8 ช้อน ครีมควรมีไขมันสูงอย่างน้อย 20% มิฉะนั้นจะไม่สามารถตีเป็นโฟมได้ ปริมาณไขมันที่เหมาะสม - 30%;
• ช็อคโกแลตชิป - คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือขูดประมาณ 1/6 ของบาร์ ช็อคโกแลตขมใช้สำหรับสูตรคลาสสิกทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นม - สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความขมของดาร์กช็อกโกแลตมันจะเพิ่มความหวานเป็นพิเศษดังนั้นคุณต้องใส่น้ำตาลน้อยลงในเอสเพรสโซมากกว่าปกติ

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟยังเติมซินนามอนเล็กน้อยเพื่อโรยเพื่อเพิ่มรสชาติหรือจุ่มซินนามอนสติ๊กลงในเอสเพรสโซแล้วดึงออกก่อนเทลงในถ้วย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอบเชยเท่านั้น ผู้ที่มีทัศนคติที่เป็นกลางต่อเครื่องเทศนี้อาจไม่ชอบคาปูชิโนช็อกโกแลตซินนามอน คำอธิบาย:

1. ก่อนอื่นปัดและภาชนะที่จะวิปครีมใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้โฟมมีความหนาและหนาแน่นและเตรียมเอสเปรสโซในเติร์กเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ
2. คุณไม่จำเป็นต้องตีนมเพียงแค่อุ่นด้วยไฟปานกลางแล้วค่อยๆเทลงในกาแฟ
3. ตีครีมก่อนด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มจากนั้นโฟมจะหนาและหนาแน่น เมื่อตีด้วยมือให้เลื่อนที่ปัดไปในทิศทางเดียวเท่านั้นมิฉะนั้นโฟมจะไม่ทำงาน
4. วางครีมลงในถ้วยแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิพด้านบน

คำแนะนำสำหรับบาริสต้า: ใช้เมล็ดคั่วระดับกลางสำหรับสูตรนี้เพื่อให้แน่ใจว่าความขมนั้นถูกใจและไม่มากเกินไป

นอกจากนี้ยังเลือกใช้การคั่วแบบปานกลางเนื่องจากยังคงคุณสมบัติตามธรรมชาติส่วนใหญ่ของเครื่องดื่ม ได้แก่ กลิ่นหอมความหวานของเมล็ดกาแฟและรสชาติกาแฟตามธรรมชาติ สามารถซื้อถั่วคั่วขนาดกลาง 250 กรัมได้ในราคา 470 ถึง 700 รูเบิล

คุณสามารถเพิ่มความสวยงามให้กับการเสิร์ฟได้โดยสร้างรูปตลกจากโฟมครีมแมวกระต่ายหรือหัวใจโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรืออบเชยจะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับการชิม

ข้อดี:

ข้อเสีย:

วอลนัท

รสบ๊องเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับเครื่องดื่ม เป็นเรื่องที่น่ายินดีที่จะได้นั่งกับเขาในเช้าฤดูร้อนที่อากาศเย็นสบายพร้อมรับประทานอาหารเช้าในสวนสูดกลิ่นของขนมปังอุ่น ๆ ที่ยังคงอบอวลอยู่ "อบอวล" ด้วยกลิ่นถั่ว - คาปูชิโน

การเตรียมโดยไม่ใช้เครื่องชงกาแฟ: เตรียมเอสเปรสโซ - 100 มล. เติมน้ำเชื่อมถั่ว 2-3 หยดลงไปเพื่อเพิ่มความหอมปล่อยให้ชงแล้วเทลงในแก้ว ตั้งนมให้ร้อน (200 มล.) ตีฟองแล้วค่อยๆเทลงในกาแฟ

ในเครื่องชงกาแฟ: เติมน้ำเชื่อมลงในแก้วก่อนปรุงอาหาร ก่อนโรยโฟมด้วยเศษถั่วคุณสามารถวาดลวดลายบนพื้นผิวด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน

สำหรับการโรยคุณสามารถใช้อัลมอนด์คั่วหรือลูกจันทน์เทศ ในการทำเช่นนี้ให้บดอัลมอนด์ 1-2 ลูกหรือลูกจันทน์เทศหนึ่งลูกเพื่อให้เป็นเศษ

คำแนะนำสำหรับคนรักกาแฟที่มีประสบการณ์: หากเลือกลูกจันทน์เทศให้บดก่อนเสิร์ฟเพราะจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปอย่างรวดเร็ว

ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะซื้อวอลนัทขูดจำนวนมากในคราวเดียวจะดีกว่าถ้าซื้อตามน้ำหนักเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของถั่วทันที นิวคลีโอลีที่ดีที่สุดคือสีเบจ - น้ำตาลมีกลิ่นหวานจาง ๆ

ความแตกต่างเล็กน้อย: ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟบางคนเติมเหล้ารัมเบา ๆ หรือเหล้า Amaretto ลงในเอสเปรสโซก่อนเทโฟมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องโรยแน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับตอนเช้าเมื่อวันทำงานอยู่ข้างหน้า แต่ถ้าเป็นช่วงเย็นที่ร้อนจัดเพื่อคลายความตึงเครียดและผ่อนคลายสักหน่อยก็จะดีมาก ซอฟต์รัมหรือเหล้า "ความหวาน" รวมกับรสเผ็ดและฉุนเล็กน้อยของลูกจันทน์เทศจะทำให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ไข่

ไข่แดงดิบในส่วนประกอบช่วยให้เครื่องดื่มมีความนุ่มนวลที่ห่อหุ้ม ไม่มีการใช้โปรตีนในสูตรอาหาร ตัวเลือกนี้ชอบมากสำหรับหญิงสาวที่นับแคลอรี่ - คาปูชิโน่ไข่หนึ่งถ้วยจะแทนที่อาหารเช้าเต็มรูปแบบโดยให้อิ่ม 2-3 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา คุณสามารถใช้ผงสำเร็จรูปหรือน้ำตาลบดในเครื่องบดกาแฟ
• ไข่แดง. จานที่ควรจะแส้จะต้องแช่เย็นจากนั้นโฟมจะหนาและหนาแน่น ทำเช่นเดียวกันกับปัดหรือสิ่งที่แนบมาผสม
• นม - 100 มล.
• วานิลลา - 1 หยิก;
• เอสเปรสโซ - 100 มล.

เตรียมเอสเปรสโซด้วยวิธีที่สะดวกและพักไว้ ตีไข่แดงที่แยกออกจากโปรตีนเล็กน้อยจนเกิดฟองค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งและตีต่อเติมนมและวานิลลา โฟมควรหนาแน่นและหนา เทนมที่เหลือลงในภาชนะแล้วสนทนาเล็กน้อย เทเอสเปรสโซลงในถ้วยอุ่นแล้วเทไข่และฟองนม

ข้อดี:

ข้อเสีย:

คาปูชิโน่พร้อมแอลกอฮอล์

การปรับปรุงในรูปแบบของกาแฟไอริชซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนด้วยการเพิ่มวิสกี้คอนญักหรือเหล้าจำนวนหนึ่ง ตามกฎแล้วพื้นฐานของสูตรดังกล่าวคือเอสเพรสโซ ผู้ติดคาปูชิโน่ไม่สามารถตกลงกันได้กับการเลือกปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มโปรดของพวกเขาและได้คิดค้นทางเลือกที่ "ทำให้มึนเมา" สำหรับการเตรียม

เมามะพร้าว

ก่อนเริ่มทำอาหารตุนมะพร้าวเหล้ามาลิบูและไบเลย์ สูตรนี้ขึ้นอยู่กับเหล้า 1 ช้อนชาต่อกาแฟบริสุทธิ์ 100 มล. (ไม่มีนม) มันขึ้นอยู่กับสูตรอาหารอิตาเลียนสำหรับเอสเปรสโซพร้อมเหล้า ทำอาหารอย่างไร:

1. กาแฟรสเข้ม (100 มล.) ปรุงเป็นภาษาตุรกีได้ดีที่สุดเพื่อให้ความแตกต่างของรสชาติถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่และผสมผสานอย่างกลมกลืนกับกลิ่นของเหล้า ในการทำเช่นนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเติร์กจะต้องบิดเล็กน้อยปล่อยให้โฟมเพิ่มขึ้นสามครั้งและนำเติร์กออกจากกองไฟ
2. ใส่นมให้ร้อน (200 มล.) แล้วตีโฟมให้เข้ากันเทเหล้าหรือน้ำเชื่อม
3. เทกาแฟลงในถ้วยใช้ใบมีดหรือช้อนคว่ำเพื่อเทเหล้าและน้ำเชื่อมแล้วสนทนากันเล็กน้อย
4. โรยด้วยมะพร้าวด้านบน

กาแฟอันโอชะนี้สามารถปรนเปรอในวันที่อากาศหนาวเย็นเพลิดเพลินคนเดียวหรือแบ่งปันความสุขในการกินกับใครบางคน น้ำเชื่อมมะพร้าวสามารถใช้แทนเหล้ามาลิบูได้หากใครชอบรสชาติของมะพร้าวจริงๆ ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำน้ำเชื่อมโมนินที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเด่นชัด

ข้อดี:

ข้อเสีย:

คอนญักช็อกโกแลต

อีกทางเลือกหนึ่งที่มี "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์" รสเผ็ดซึ่งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและเพื่อน ๆ ได้เช่นหลังจากเที่ยวเล่นสกีในช่วงสุดสัปดาห์นั่งข้างเตาผิงหรือบนระเบียงเปิดโล่งที่มองเห็นภูเขา ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ไวท์ช็อกโกแลต - 25 กรัม (หรือ 1/4 ของบาร์);
• ดาร์กช็อกโกแลต (ขี้กบ) - 1/6 ของบาร์ (สำหรับโรย);
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนชา
• ครีม (ไขมัน 20%) - 50 มล.
• นม - 100 มล.
• กาแฟ - 100 มล.
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ควรขูดช็อคโกแลตล่วงหน้าและแช่เย็น ชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟหรือเติร์ก อุ่นนมบนเตาหรือในไมโครเวฟโดยไม่ต้องเดือดอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 65 องศา ตีฟองนมในเครื่องผสมหรือเฟรนช์เพรส ตีครีมด้วยน้ำตาลผง เทเอสเพรสโซลงในถ้วยโดยใช้คมมีดหรือช้อนชาคว่ำลงในคอนญักละลายไวท์ช็อคโกแลต (เตาไมโครเวฟเหมาะสำหรับสิ่งนี้) ใส่กาแฟคนแล้วเทนมใส่ครีมด้านบนโรยด้วยช็อคโกแลตชิพ

ในเครื่องชงกาแฟ: ช็อกโกแลตขาวสามารถละลายได้โดยตรงในถ้วยในอ่างน้ำเติมคอนญักและใส่ถ้วยลงในเครื่องชงกาแฟโดยไม่ต้องกวน เพิ่มครีมและช็อคโกแลตชิพเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในตัวเลือกแรก

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ตัวเลือกฤดูร้อน

ของขวัญสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องคาปูชิโน่แม้ในช่วงฤดูร้อน เครื่องดื่มเย็น ๆ จะทำให้สดชื่นและเติมพลัง เช่นเดียวกับรุ่นคลาสสิกร้อนเครื่องดื่มเย็น ๆ เป็นที่น่าพอใจมากซึ่งมีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อนเมื่อท้องว่าง แต่คุณไม่ต้องการกินอย่างแน่นอน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม (อันแรกสะดวกกว่าแส้เร็วกว่าและสะดวกกว่าในการผสมส่วนผสม)
• กาแฟสำเร็จรูปหรือชง
• ผงโกโก้;
• นมและก้อนนมแช่แข็งเพื่อที่ว่าเมื่อละลายแล้วแฟรปเป้จะไม่เจือจางด้วยน้ำ)
• ครีมที่มีไขมัน 10 ถึง 20%
• น้ำตาล;
• ไอศกรีมเพื่อลิ้มรส: ครีมครีมบรูเล่กล้วยวานิลลาหรือช็อกโกแลต
• ช็อคโกแลต (ขาวนมหรือเข้ม - เพื่อลิ้มรส)

ไอศกรีม Frappe

เทเอสเปรสโซเย็นที่เตรียมไว้ 1 ถ้วย (ปริมาณ 150 มล.) ลงในเครื่องปั่นเติม 2 ช้อนชา โกโก้ไม่มีสไลด์และไอศกรีม 100 กรัม ตีในอุณหภูมิสูงสุดจนฟองสูงประมาณ 1.5 ซม. แล้วเทใส่แก้วแช่เย็นทรงสูง อุ่นนมเล็กน้อยแล้วตีจนแข็ง หมุนเบา ๆ เพื่อให้ฟองอากาศขนาดใหญ่ตกตะกอนและเทลงในแก้วไปยังมวลหลัก หากคุณทำอย่างระมัดระวังโฟมจะเป็นสองสีและค็อกเทลจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ข้อดี:

ข้อเสีย:

คาปูชิโน - ฟรุตตี้

เติม 4 ช้อนชาลงในกาแฟร้อนหนึ่งถ้วย น้ำตาลกระวานหรืออบเชยเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในกาแฟเย็นเพราะจะชงไม่ถูกต้องและจะไม่เปิดเผยความแตกต่างของรสชาติทั้งหมด

กรองกาแฟที่เย็นแล้วเทลงในเครื่องปั่น เพิ่มที่นั่น:

• ครีม - 100 มล.
• นม - 100 มล.
• โกโก้ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ไอศกรีม - 50 กรัม (หรือ 1 สกู๊ป)
• กล้วย - ครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการค็อกเทลหนาแค่ไหน
• ก้อนนมแช่แข็ง

ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองเทใส่แว่นแช่เย็น ด้านบนสามารถโรยหน้าด้วยถั่วขูดช็อกโกแลตชิพหรือวิปปิ้งครีมกระป๋อง เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะทำคาปูชิโน่จากนมผงเจือจางด้วยน้ำในอัตรา 2 ช้อนชา ต่อ 100 มล. น้ำ.

ข้อดี:

ข้อเสีย:

คาปูชิโน - เบลนด์

เตรียมไว้ในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่นแล้วแต่ว่าใครจะอยู่ในมือ เทเอสเปรสโซแช่เย็นหนึ่งถ้วยลงในภาชนะผสมเพิ่ม 1 ช้อนชา โกโก้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส (1-2 ช้อนชา) ใส่ไอศกรีม 50 กรัมและนม 3 ก้อน เขย่าในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นที่ค่าสูงสุดแล้วเทลงในแก้วแช่เย็น ด้านบนสามารถโรยหน้าด้วยวิปครีมหรือไอศกรีม

ข้อดี:

ข้อเสีย:

สูตรสำหรับกาแฟรสโปรดของคุณเป็นสูตรสากล: คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและเพื่อนของคุณเพลิดเพลินกับพวกเขาคนเดียวหรือแบ่งปันความสุขนี้ให้แตกต่างกันนิดหน่อยในการสื่อสารที่น่าพอใจ และสิ่งที่ดีที่สุดคือคุณสามารถทดลองสูตรเพิ่มส่วนผสมตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าสูตรเฉพาะของคุณจะตกอยู่ในคลังของบาริสต้าของร้านกาแฟชื่อดัง?