ช็อกโกแลต: การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับปี 2020

ทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลหอมหวานตั้งแต่วัยเด็กซึ่งจะช่วยผ่อนคลายความเครียดหลังจากวันที่ยากลำบากอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น และชื่อของเขาคือช็อกโกแลต กองบรรณาธิการของ "bestx.htgetrid.com/th/" ได้เตรียมช็อคโกแลตที่ดีที่สุดไว้ให้เลือกตั้งแต่ 50 ถึง 256 รูเบิล

สายเลือดช็อคโกแลต

บ้านเกิดของต้นไม้ "ช็อกโกแลต" ถือได้ว่าเป็นอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แม้แต่ในสมัยของชาวแอซเท็กและชาวมายันพวกเขาก็รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้เกี่ยวกับกลิ่นหอมพิเศษของเครื่องดื่มที่ทำจากพวกมัน ใช้เมล็ดคั่วและบดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมโดยเติมน้ำและพริกขี้หนู เครื่องดื่มฟองเย็นที่มีกลิ่นรสขมและเผ็ดให้รสชาติที่ถูกใจซึ่งช่วยเติมพลังและอารมณ์ให้ดีขึ้น

ช็อกโกแลตมีราก Aztec:“xocolātl " (chocolatl) - หมายถึง "น้ำขม" เริ่มตั้งแต่ปี 1520 เขาได้รับความนิยมในสังคมยุโรป ในตอนต้นของศตวรรษที่ 17 เครื่องดื่มช็อคโกแลตถูกดื่มแบบร้อนพร้อมกับน้ำตาลเพิ่ม คนเหล่านี้เป็นคนที่มีความมั่งคั่งมากช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุด ชื่อพันธุ์ต่างๆขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เติบโต

คุณสมบัติของเมล็ดโกโก้

ในเนื้อผลของต้นไม้ "ช็อคโกแลต" มีตั้งแต่ 29 ถึง 51 ชิ้น ถั่ว. มีลักษณะคล้ายอัลมอนด์และมีความยาวถึง 2.4 ซม. บ๊อบเป็นแกนแข็งซึ่งเกิดจาก:

• ใบเลี้ยง - 2 ชิ้น;
• เชื้อโรค - เชื้อโรค;
• เปลือกโกโก้ (เปลือกแข็ง)

เมล็ดโกโก้ที่คัดมาใหม่ ๆ สีซีดพร้อมรสขมที่ค้างอยู่ในคอ รสชาติช็อคโกแลตตามปกติที่ทุกคนคุ้นเคยนั้นทำได้โดยการแปรรูปแบบพิเศษ เป็นการหมักและอบแห้งโดยดำเนินการในพื้นที่เพาะปลูก

ถั่วมีรสชาติที่แตกต่างกันเนื่องจากแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• “ โนเบิล” เป็นเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ หลากหลายรสชาติ
• “ ผู้บริโภค” - รสเปรี้ยวอมเปรี้ยวพร้อมความขมกับพื้นหลังของกลิ่นช็อคโกแลตเข้มข้น

เมล็ดโกโก้ (แห้ง) มีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน ที่นี่คุณจะพบไขมันธีโอโบรมีนและคาเฟอีน (อัลคาลอยด์) ปริมาณเล็กน้อยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนแร่ธาตุแทนนินและสารอะโรมาติกกรดอินทรีย์

การผลิต

เมล็ดที่หมักได้รับการทำความสะอาดคัดแยกและคั่ว จากนั้นพวกเขาจะถูกบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นจะถูกแปรรูปและกลายเป็นส่วนผสมของความสม่ำเสมอของของเหลว

เทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัยทำให้ได้รับสุราโกโก้ (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) มวลที่ได้จะถูกประมวลผลภายใต้การกด: เนยโกโก้ถูกบีบออกทิ้งเค้กไว้ในเปอร์เซีย ผงโกโก้ผลิตจากมัน

สูตรการทำช็อคโกแลตต้องใช้ส่วนที่ขูดของโกโก้เนยและน้ำตาลบด (ผง)ส่วนประกอบที่เหลือของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตคือสารปรุงแต่งต่างๆ (กลิ่นและรส) อนุภาคของแข็งของวัตถุดิบถูกบดเป็น 20 ไมครอนด้วยส่วนผสมที่ผสมกับเนยโกโก้ จากนั้นจะเย็นลงถึง 32 องศา ส่วนผสมสำเร็จรูปถูกสร้างขึ้นในเครื่องพิเศษ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์หวาน

เมล็ดโกโก้แห้งจำนวนมากประกอบด้วย:

1. ไขมัน: จาก 53% ถึง 57% (อย่าเปลี่ยนโครงสร้างที่ 25 องศาพวกมันละลายที่ 32%)
2. ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตสำเร็จรูปมี 9 กรัม ไขมัน (37 กรัม 55% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด) ในผลิตภัณฑ์นมประมาณ 139 กิโลแคลอรี
3. ผลิตภัณฑ์โกโก้ยังมี theobromine alkaloid ซึ่งค่อนข้างเป็นพิษ ตัวอย่างเช่นสำหรับแมวและสุนัขมันเป็นสารพิษที่รุนแรง: (200 - 399 มก. / กก. ของธีโอโบรมีนอาจถึงแก่ชีวิตได้) ผลกระทบที่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ไม่ได้รับการยกเว้นเนื่องจากมีการเผาผลาญอย่างรวดเร็ว
4. ช็อกโกแลตมีน้ำตาลจำนวนมาก (55 กรัม / 100 กรัม) ฟลาโวนอยด์ (พบในไวน์แดงและผลเบอร์รี่องุ่น)

พันธุ์สินค้า

อุตสาหกรรมสมัยใหม่ผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตประเภทต่างๆโดยใช้เนยผงและเมล็ดโกโก้ขูด ตามองค์ประกอบเชิงปริมาณของโกโก้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์:

• รสขมไม่มาก ("ดาร์กช็อกโกแลต", วัตถุดิบ 55.1%): มีผงโกโก้เนยและน้ำตาลบดเพิ่มขึ้น
• รสที่ค้างอยู่ในคอที่ฉุนเด่นชัด ("ช็อคโกแลตขม", 70% ของวัตถุดิบ): ในองค์ประกอบของโกโก้ขูดมีความสม่ำเสมออย่างมาก
• ปริมาณวัตถุดิบที่น้อยที่สุด ("ช็อกโกแลตนม", 30.1% ของวัตถุดิบ):
• ประกอบด้วยเนยโกโก้ผงโกโก้เล็กน้อยน้ำตาลผงและนมผง
• ไม่มีผงโกโก้ ("ไวท์ช็อกโกแลต"): ประกอบด้วยเนยโกโก้น้ำตาลผงนมผงและวานิลลินไม่มีธีโอโบรมีนละลายง่าย
• ผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุน: ได้มาจากการเตรียมพิเศษในหม้อต้มสุญญากาศ
• จากเมล็ดโกโก้พิเศษ ("ช็อคโกแลตทับทิม") ที่ปลูกในไอวอรีโคสต์เอกวาดอร์บราซิลไม่มีสีและผลเบอร์รี่มีสีชมพูตามธรรมชาติและรสเบอร์รี่ (13 ปีการพัฒนาของผู้นำระดับโลกในการผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต "Barry Callebaut");
• มังสวิรัติ ("ช็อคโกแลตมังสวิรัติ"): ไม่มีนมอัลมอนด์มะพร้าวหรือนมข้าวถั่วเหลือง
• ไม่มีน้ำตาล ("ช็อกโกแลตเบาหวาน"): มีซอร์บิทอลแมนนิทอลไอโซมอลต์ ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์หวานใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆเคลือบช็อคโกแลตสำหรับรสช็อกโกแลตไปจนถึงขนม

อิทธิพลหวาน

หลายปีก่อน (ศตวรรษที่ 19) ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตสามารถซื้อได้ในร้านขายยาเพื่อเป็นยาแก้ร้อนในเท่านั้น มันเป็น "ยา" ที่ให้ความแข็งแรงและความแข็งแรงแก่บุคคลช่วยเพิ่มสุขภาพและอารมณ์ เชื่อกันว่าช็อคโกแลตไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณเล็กน้อย (ระบุไว้สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดความดันต่ำและความเหนื่อยล้าหลังกิจกรรมกีฬา ฯลฯ )

อย่างไรก็ตามในบางโรคต้องบริโภคผลิตภัณฑ์หวานอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นจะดีกว่าที่จะปฏิเสธอย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่นแพทย์ไม่แนะนำให้ทานขนมช็อกโกแลตหากมีความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไตเนื่องจากผงโกโก้มีออกซาเลต อาจเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดนิ่วในไตได้

ช็อคโกแลตสมัยใหม่มีสิ่งเจือปนต่างๆเช่นไขมันทรานส์ (น้ำมันปาล์มที่เติมไฮโดรเจนและน้ำมันมะพร้าว) โอคราทอกซินเอ (อาจมีดาร์กช็อกโกแลต) ธีโอโบรมีน การใช้ผลิตภัณฑ์บ่อยเกินไปและในปริมาณมากอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วนหรือเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวาน

ข้อเสียทั่วไปของการกินช็อกโกแลต ได้แก่ :

• ไม่สามารถถ่ายในปริมาณมาก
• ผลิตภัณฑ์อาจก่อให้เกิดอาการแพ้

แม้จะมีคำเตือนของแพทย์และความเสี่ยงในการบริโภคช็อกโกแลต แต่ก็ยากที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม นำมาซึ่งความสุขและความสุขอารมณ์เชิงบวก ฯลฯ เป็นของขวัญที่ดีสำหรับวันหยุดหรือวันเกิด คนรักชอบปฏิบัติต่อกันและกันนี่คือคุณลักษณะอันหอมหวานของคนสมัยใหม่ที่เข้ามาในชีวิตประจำวันตลอดไป ช็อคโกแลตมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อยก็จะไม่ทำอันตรายต่อร่างกายมากนัก

การจัดอันดับแบรนด์ช็อกโกแลตที่ดีที่สุด

ลักษณะของช็อกโกแลตยอดนิยม 14 แบรนด์
N / a	ชื่อผลิตภัณฑ์	คุณสมบัติการทำงาน
1.	ช็อกโกแลตนม "LINDT" ประเทศสวิตเซอร์แลนด์	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติรุ่นคลาสสิกที่มีประเพณีการปรุงอาหารเก่าแก่กว่าศตวรรษโกโก้ 31%
2.	ช็อกโกแลตนม "LINDT" "Cresta" ประเทศสวิตเซอร์แลนด์	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโกโก้ 31%
3.	ดาร์กช็อกโกแลต "LIND", "EXCELLENCE" Dark-Noir, Switzerland	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตชั้นยอดโกโก้ 99%
4.	ช็อกโกแลตนม "Cachet" กับอัลมอนด์และลูกเกดเบลเยี่ยม	ผลิตภัณฑ์ "ระดับพรีเมี่ยม" ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโกโก้ 32%
5.	ดาร์กช็อกโกแลต "LIND", "Excellence Dark Orange" กับวอลนัทและส้มสวิตเซอร์แลนด์	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติส่วนผสมดั้งเดิมของส้มและอัลมอนด์โกโก้ 48%
6.	ช็อกโกแลตนม "Choceur Haselnuss" กับเฮเซลนัทออสเตรีย	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติวัตถุดิบคุณภาพสูงที่ตรงตามข้อกำหนดของสหภาพยุโรปโกโก้ 33% เฮเซลนัททั้งลูก
7.	ช็อกโกแลตนม "O'Zera" Milk & Raspberry, France	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วยฟิลเลอร์ธรรมชาติ - ราสเบอร์รี่โกโก้ 32.1%
8.	Ritter Sport Kokos ประเทศเยอรมนี	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วยเกล็ดข้าวโพดกรุบกรอบและขุยมะพร้าวชั้นดีวัตถุดิบโกโก้สูงถึง 28%
9.	ดาร์กช็อกโกแลต "Svitoch" เอกสิทธิ์เฉพาะด้วยขิงและมะนาวยูเครน	รสชาติดั้งเดิมพร้อมความเผ็ดและความขมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโกโก้ 49%
10.	ดาร์กช็อกโกแลต "Svitoch" เอกสิทธิ์เฉพาะด้วยเกลือทะเลและคาราเมลยูเครน	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติความแปลกใหม่จากผู้ผลิตการผสมผสานระหว่างรสเค็มกับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอโกโก้ 51% อย่างผิดปกติ
11.	ช็อกโกแลตนม "Kinder Chocolate" พร้อมธัญพืช	การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างช็อกโกแลตนมกับไส้ธัญพืชผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโกโก้ 33%
12.	ช็อคโกแลต "รัสเซีย - น้ำใจ" กาแฟ "คาปูชิโน่" ใส่นมรัสเซีย	รสเข้มข้นของนมและไวท์ช็อกโกแลตผสมนมและกาแฟผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโกโก้ 34%
13.	ไวท์ช็อกโกแลต "Torras" "Blanco Bayas Goji" กับโกจิเบอร์รี่ประเทศสเปน	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมไม่มีน้ำตาลและกลูเตนมีแร่ธาตุกรดอะมิโนและสารอาหารจำนวนมาก
14.	ช็อกโกแลตคลาสสิกของรัสเซีย "Inspiration"	คลาสสิกโกโก้ 53.2%

ช็อกโกแลตนม "LINDT"

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของโรงงานผลิตขนม "Lindt & Sprüngli AG" ที่มีคุณภาพสูง ผู้ผลิต: สวิตเซอร์แลนด์ รูปแบบการเปิดตัว: กระเบื้อง 100 gr. ด้วยราคาเฉลี่ย 158 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ช็อกโกแลตนม "LINDT", "Cresta"

ผลิตภัณฑ์นี้ตามความคิดเห็นของผู้บริโภคเป็นตัวเลือกยอดนิยมผู้ผลิต: สวิตเซอร์แลนด์ รูปแบบการเปิดตัว: กระเบื้อง 100 gr. ด้วยราคาเฉลี่ย 182 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ดาร์กช็อกโกแลต "LINDT", "EXCELLENCE" Dark-Noir

ผลิตภัณฑ์นี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง ผู้ผลิต: สวิตเซอร์แลนด์ รูปแบบการเปิดตัว: กระเบื้อง 50 gr. ด้วยราคาเฉลี่ย 220 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ช็อกโกแลตนม "Cachet" กับอัลมอนด์และลูกเกด

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตอย่างแท้จริง ผู้ผลิต: เบลเยี่ยม รูปแบบการเปิดตัว: กระเบื้อง 100 gr. ด้วยราคาเฉลี่ย 254 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ดาร์กช็อกโกแลต "LINDT", "Excellence Dark Orange" พร้อมวอลนัทและส้ม

ผลิตภัณฑ์ตราสินค้าที่มีผลส้มหวานและอัลมอนด์สับ ผู้ผลิต: สวิตเซอร์แลนด์ รูปแบบการเปิดตัว: กระเบื้อง 100 gr. ด้วยราคาเฉลี่ย 194 รูเบิล

ศักดิ์ศรี:

ข้อเสีย:

ช็อกโกแลตนม "Choceur Haselnuss" กับเฮเซลนัท

ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตเป็นขนมในตำนานที่ยังคงได้รับความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ผลิต: ออสเตรีย รูปแบบการเปิดตัว: กระเบื้อง 100 gr. ด้วยราคาเฉลี่ย 90 รูเบิล

ศักดิ์ศรี:

ข้อเสีย:

ช็อกโกแลตนม "O'Zera" Milk & Raspberry

ขนมคุณภาพเยี่ยมจากโกโก้และราสเบอร์รี่ชั้นดี ผู้ผลิต: ฝรั่งเศส รูปแบบการเปิดตัว: กระเบื้อง 100 gr. ด้วยราคาเฉลี่ย 89 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

Ritter Sport Kokos ช็อคโกแลต

ผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่มีโกโก้ในปริมาณขั้นต่ำ ผู้ผลิต: เยอรมนี รูปแบบการเปิดตัว: กระเบื้อง 200 gr. ด้วยราคาเฉลี่ย 110 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ดาร์กช็อกโกแลต "Svitoch" เอกสิทธิ์เฉพาะด้วยขิงและมะนาว

ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตต้นตำรับสำหรับผู้ชื่นชอบรสนิยมที่ฟุ่มเฟือยด้วยสารปรุงแต่งจากธรรมชาติ การผลิต: ยูเครน, Lvov. มีจำหน่ายในกระเบื้อง 100 กรัม รูปแบบการเปิดตัว: กระเบื้อง 100 gr.ด้วยราคาเฉลี่ย 79 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ดาร์กช็อกโกแลต "Svitoch" เอกสิทธิ์เฉพาะด้วยเกลือทะเลและคาราเมล

ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวานแปลกใหม่ด้วยสารเติมแต่งจากธรรมชาติ ผู้ผลิต: ยูเครน, Lviv แบบฟอร์มการเปิดตัว: กระเบื้อง 100 กรัมราคาเฉลี่ย 80 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ช็อกโกแลตนม "Kinder Chocolate" พร้อมธัญพืช

ผลิตภัณฑ์รสหวานที่มีรสซีเรียลและช็อกโกแลตเป็นเอกลักษณ์ ผู้ผลิต: อิตาลี ผลิตในรูปแบบกระเบื้อง 94 กรัม (4 ชิ้น 23.5 กรัมต่อแพ็ค) ราคาเฉลี่ย: 50 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ช็อคโกแลต "รัสเซีย - วิญญาณใจกว้าง" กาแฟ "คาปูชิโน่" พร้อมนม

เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟผสมช็อคโกแลต การผลิต: รัสเซีย แบบฟอร์มการเปิดตัว: กระเบื้อง 90 กรัมราคาเฉลี่ย 95.20 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ไวท์ช็อกโกแลต "Torras" "Blanco Bayas Goji" กับโกจิเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีน้ำตาลเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ผลิต: สเปน แบบฟอร์มการเปิดตัว: กระเบื้อง 90 กรัมราคาเฉลี่ย 80 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ช็อกโกแลตคลาสสิกของรัสเซีย "Inspiration"

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต Vdohnovenie ผู้ผลิต: รัสเซีย สมัยใหม่ให้ความสำคัญกับพวกเขาBabaeva รักษาประเพณีและสูตรการทำช็อคโกแลตทั้งหมดซึ่งสร้างโดย Alexey Abrikosov (ผู้ก่อตั้งโรงงานขนมในปี 1880) ผลิตในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมน้ำหนัก 100 กรัม ราคาเฉลี่ย: 159 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

การเลือกช็อกโกแลต: เกณฑ์การคัดเลือก

ก่อนที่คุณจะซื้อช็อคโกแลตสักแท่งเพื่อให้มันมีคุณภาพสูงและถูกใจกับรสชาติของมันจริงๆคุณต้องพิจารณาหลาย ๆ จุด:

1. ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ซึ่งระบุไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์ ช็อกโกแลตคุณภาพดีควรปราศจากน้ำมันปาล์มและกรดลอริก
2. ไม่ควรมีสิ่งเจือปนเล็กน้อย (ส่วนผสมหลักโกโก้น้ำตาลเนย)
3. เราคำนึงถึงปริมาณไขมัน: ด้วยปริมาณที่เพิ่มขึ้นช็อกโกแลตแท่งจะมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ
4. อย่าลืมสังเกตอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเราเอง (เราให้ความสำคัญกับช่วงเวลาที่สั้นกว่า)
5. คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกายและความชอบในรสชาติของคุณ (จูงใจในการแพ้การแพ้ส่วนประกอบบางอย่างของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตโรคเบาหวานหรือโรค celiac)
6. เราประเมินสีของผลิตภัณฑ์หวาน: ธรรมชาติสดและมีคุณภาพสูงมีเฉดสีสม่ำเสมอและพื้นผิวมันวาว (ไม่มีบานสีขาว)
7. ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์: ควรแตกโดยมีรอยแตกเล็กน้อยไม่แตก ช็อคโกแลตที่เอ้อระเหยบ่งบอกว่ามีสารเติมแต่งและผงโกโก้จำนวนเล็กน้อย ช็อคโกแลตที่ดีจะค่อยๆละลายในมือและเข้าปากได้เร็วขึ้นโดยไม่ทำให้คราบจุลินทรีย์เหนียวติดฟัน
8. ลิ้มรสช็อคโกแลตที่มีคุณภาพ: น่ารื่นรมย์และเต็มเปี่ยม
9. ใส่ใจกับต้นทุน: สินค้าไม่ควรถูกมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีป้ายราคาที่เหมาะสม

ตามที่ Rospotrebnadzor ของรัสเซียผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมจะต้องมีอย่างน้อย 54% ของวัตถุดิบโกโก้ที่เหลือในมวลแห้งและ 32% ของเนยโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต - 41% (เนยโกโก้ 21%)

อนุญาตให้ใช้เลซิตินจากถั่วเหลือง (0.5% ของน้ำหนักรวม) ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานซึ่งช่วยในการจับน้ำ (ร่องรอยของความชื้นที่มีอยู่ในผลึกน้ำตาล) และเนยโกโก้

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงควรมีวานิลลาหรืออะนาล็อกอื่น ๆ เป็นสารแต่งกลิ่น อนุญาตให้มีอายุการเก็บรักษาที่แน่นอน: ตั้งแต่ 12 ถึง 18 เดือน

ช็อกโกแลตสามารถสูญเสียสีกลิ่นรสเนื้อสัมผัสได้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ควรเก็บที่อุณหภูมิห้องในที่เย็น

คุณมีช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบ!? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น