Thai blue tea น้ำดอกไม้อัญชัญ: ประโยชน์และวิธีเลือก

ไร่ชาในประเทศไทยเติบโตทางภาคเหนือ มีชาให้เลือกมากมาย ทางตอนใต้และตอนกลางถูกครอบงำด้วยไร่ชาดอกไม้ซึ่งส่วนใหญ่จะดื่มเย็น ๆ เพื่อดับกระหาย

หนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านี้คือชาฟ้าอัญชัญ

อัญชัญเป็นกล้วยไม้มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า "trifoliate clitoria" ขึ้นในประเทศไทย มีพื้นเพมาจากเอเชียดอกไม้ชนิดนี้เติบโตในแอฟริกาและอเมริกา มันเป็นเถาวัลย์เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีดอกไม้สีฟ้าขนาดใหญ่ มันเติบโตได้สูงถึง 4 เมตรและดอกไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. เถาวัลย์บุปผาตลอดฤดูร้อน ผลไม้ของพืชชนิดนี้คือถั่ว การเก็บดอกไม้ผลไม้และใบไม้จะเกิดขึ้นหลังจากช่วงมรสุม เป็นสีฟ้าของดอกไม้ที่สร้างชื่อให้กับชา

ขั้นตอนการเก็บชา

ดอกไม้สำหรับชงชาจะเก็บเกี่ยวในตอนเช้าตรู่ ช่อดอกถูกเลือกด้วยสามใบและรวบรวมด้วยมือ กลีบดอกจะแห้งเพื่อให้ความชื้นยังคงอยู่ภายในดอกไม้ จากนั้นใบไม้จะผ่านขั้นตอนของการเกิดออกซิเดชันซึ่งกลีบดอกจะแห้งและขด แล้ว - กระบวนการหมัก การหมักเป็นความสามารถของชาในการแสดงคุณสมบัติเฉพาะ นี่คือการแปรรูปใบไม้ด้วยความช่วยเหลือของแบคทีเรียการหมักชนิดหนึ่ง

เลือกชาอย่างไรไม่ให้ถูกหลอก?

ดอกชาสีน้ำเงินควรแห้งและปราศจากความเสียหาย ควรมีความชื้นในระดับหนึ่ง แต่ไม่ชื้น ชาขายในภาชนะที่ปิดสนิท สามารถซื้อได้ที่บ้านในประเทศไทยตามร้านค้าหรือจะสั่งซื้อทางออนไลน์หรือซื้อตามร้านน้ำชาเฉพาะในเมืองของคุณ ซื้อชาบรรจุซองในบ้านเกิดจะดีกว่า ถุงต้องไม่โปร่งใสและปิดผนึกภายใต้ความกดดันผู้ผลิตจะระบุไว้เสมอ

ของปลอมสามารถรับรู้ได้เมื่อทำการผลิตเบียร์ หากผนังของแก้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่าเป็นของปลอม

วิตามินและแร่ธาตุของอัญชัญ

• เหล็ก - ให้ออกซิเจนแก่เซลล์ของร่างกายการขาดทำให้เกิดโรคโลหิตจาง
• แมงกานีส - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยในโรคของระบบทางเดินหายใจลดคอเลสเตอรอล
• ฟอสฟอรัส - ปรับปรุงกิจกรรมทางจิตทำให้สภาพของเคลือบฟันและกระดูกเป็นปกติ
• Calciferol (วิตามินดี) - ส่งเสริมการดูดซึมฟอสฟอรัสในร่างกายเสริมสร้างกระดูกและยับยั้งการเกิดลิ่มเลือด
• Phylloquinone (Vitamin K) - ให้การรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว
• ไทอามิน (วิตามินบี 1) - ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองปรับปรุงอารมณ์ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) - ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
• ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) - ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดให้พลังงาน
• Cobalamin (Vitamin B12) - ลดความอ่อนแอในร่างกายลดความเมื่อยล้า
• ไนอาซิน (วิตามินบี 3) - ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดลดคอเลสเตอรอล

ชาไม่มีกลูเตน

สารอาหาร, g	ต่อ 100 กรัม
โปรตีน	4 ก
ไขมัน	-
คาร์โบไฮเดรต	76 ก
ค่าพลังงาน	301 กิโลแคลอรี่ / 1259 เจ

จากที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นไปตามที่อัญชัญเป็นคลังแห่งสุขภาพ

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาจึงช่วยได้

• สำหรับปัญหาศีรษะล้านรูขุมขนอิ่มตัวและส่งเสริมการเจริญเติบโต
• ปรับปรุงความสนใจและความจำภาพ
• ด้วยโรคตาเบาหวาน;
• เมื่อลดน้ำหนักขจัดไขมันออกจากร่างกายและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
• กับภาวะซึมเศร้า

ผู้หญิงใช้น้ำดอกไม้บ่อยกว่าผู้ชายเนื่องจากชานี้ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มสภาพของเส้นผม แต่ยังช่วยกระชับสัดส่วนประจำเดือนมาปกติและลดอาการปวดเพิ่มความต้องการทางเพศและตามรายงานบางฉบับช่วยแก้ปัญหาการคลอดบุตร

ครึ่งหนึ่งของประชากรที่สวยงามพยายามที่จะดูเด็กอยู่เสมอเธอชอบเครื่องดื่มนี้เนื่องจากการมีวิตามินช่วยชะลอกระบวนการชรา การดื่มชาช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ของชาสำหรับผู้ชาย อัญชัญสามารถเพิ่มความใคร่เอาชนะภาวะมีบุตรยากและป้องกันการติดเชื้อทางเพศสัมพันธ์ นอกจากนี้ชาสีฟ้ายังช่วยเรื่องศีรษะล้านคนที่ดื่มน้ำดอกไม้อัญชัญจะศีรษะล้านและเปลี่ยนเป็นสีเทาในเวลาต่อมา

การปรุงคลิตอริส trifoliate

เช่นเดียวกับชารสเลิศอื่น ๆ อัญชัญถูกชงตามประเพณีทางวัฒนธรรมทั้งหมด ควรใช้กาน้ำชาพอร์ซเลนหรือแก้วขนาดเล็กในการเตรียม

มาดูพิธีชงชาแบบคลาสสิกกันเถอะ:

• ต้มน้ำ แต่อย่าเทชาทันที - ทำให้เย็นถึง 90 องศา
• หลังจากน้ำเย็นลงแล้วให้เทน้ำชาสีฟ้าลงไปนับถอยหลัง 10 วินาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอน แต่ตอนนี้ปล่อยให้ตาบวมประมาณสองนาที
• ดื่มชาสำเร็จรูปเป็นเครื่องดื่มเดี่ยว ๆ หรือเติมน้ำผึ้งน้ำตาลหรือมะนาวฝานลงไป

เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีฟ้าซึ่งอาจมีสีอ่อนหรือเข้มขึ้นอยู่กับเวลาในการต้ม

ชามีรสถั่วที่น่าสนใจและมีรสที่ค้างอยู่ในคอไอโอดีน อย่ากลัวช่อดอกไม้รสชาติที่น่าสนใจเช่นนี้ ใช่แน่นอนไม่ใช่ทุกคนอาจจะชอบ แต่เฉพาะผู้ที่ชื่นชอบชาไทยแท้ๆเท่านั้น

เนื่องจากคุณสมบัติทางยาจึงนำชามาใช้เพื่อป้องกันโรค สำหรับสิ่งนี้ชาจะถูกเทด้วยน้ำซึ่งอุณหภูมิไม่ควรเกิน 90 องศา จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในกระติกน้ำร้อนและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 30 นาที ชาพร้อมดื่มวันละ 2 ถ้วย หลักสูตรการป้องกันโรคคือ 3 สัปดาห์

ชาสีฟ้าในการปรุงอาหาร

เนื่องจากมีสีฟ้าเข้ม "คลิตอเรีย" จึงมักใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติที่ใช้แต่งสีได้ทั้งบิสกิตและครีมในขนม

คุณยังสามารถทำเยลลี่จากชามหัศจรรย์นี้ได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 15 กรัม
• เจลาติน - 3 กรัม
• ชาอัญชัญน้ำดอกไม้ - 1 แก้ว;
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด (สามารถแทนที่ด้วยผลึกกรดซิตริก)

การเตรียม:

1. ขั้นแรกให้แช่เจลาตินในน้ำเย็นและรอจนฟู สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับอัตราส่วนของน้ำต่อเจลาตินโปรดดูที่บรรจุภัณฑ์
2. เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำ ส่วนผสมสุดท้ายสามารถทำให้วุ้นสำเร็จรูปเป็นสีม่วงได้
3. เตรียมชาตาสีฟ้าที่แข็งแรงและความเครียด ในขณะที่ร้อนให้ใส่ลงในส่วนผสมของน้ำและน้ำตาล
4. ใส่เจลาตินที่แช่แล้วลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน - เจลาตินควรละลายจนหมด
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการกรองส่วนผสมและเทลงในแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นและเมื่อตั้งแล้วจะได้รสชาติของเยลลี่ชาบลู

ลดน้ำหนักด้วยน้ำดอกไม้อัญชัญตำนานหรือความจริง?

จากผลการศึกษาจำนวนหนึ่งของมหาวิทยาลัยในอเมริกาพบว่าชาอัญชัญสีฟ้ามีผลดีต่อการเผาผลาญและต่อสู้กับภาวะน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อตับและลดภาระในตับ ในการลดน้ำหนักด้วยชาคุณต้องดื่ม 2-3 ถ้วยต่อวันเป็นเวลาสามสัปดาห์ก่อนมื้ออาหารหนึ่งชั่วโมง

ชาสีฟ้าสำหรับผมสวย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาไม่ได้จบแค่นั้น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเป็นเวลาหลายสิบปี เตรียมยาต้มสำหรับล้างผม: เทชา 10 ดอกด้วยน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีก่อนใช้ให้เจือจางสารเข้มข้นนี้ในน้ำอุ่น 1 ลิตรแล้วสระผม การแช่นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาหนังศีรษะที่แห้งและคันรวมทั้งบำรุงเส้นผมและให้ผมเงางามอย่างมีสุขภาพดี

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ชาสีน้ำเงินมีข้อห้ามบางประการ ห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคโลหิตจางและโรคไตต่างๆ เนื่องจากชามีคาเฟอีนซึ่งสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ สารที่รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็ก ฟลูออไรด์ซึ่งมีผลต่อสุขภาพไต

นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับเด็กสตรีมีครรภ์ในระหว่างให้นมบุตร

แล้วคนที่เป็นภูมิแพ้ล่ะ? ไม่แนะนำให้ดื่มชาสำหรับผู้ที่แพ้ดอกตูมของคลิตอริสไตรโฟลิเอต

แต่ถ้าคุณดื่มชาสีฟ้าน้อยครั้งเช่นสัปดาห์ละครั้งก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ต้นทุนของ Nam Doc ในรัสเซีย

ชาบลูได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเกิดเมื่อไม่นานมานี้ นักท่องเที่ยวจากต่างถิ่นซื้อมันจากเคาน์เตอร์ของร้านน้ำชาเล็ก ๆ หวังว่าจะ "ฉก" ชามหัศจรรย์ในราคาไม่แพง ในประเทศไทยชาชนิดนี้มีราคาเฉลี่ยประมาณ 100 บาทต่อ 100 กรัม ประมาณ $ 3

ในรัสเซียร้านค้าออนไลน์เสนอให้ซื้อชาดังกล่าวในราคาที่แตกต่างกัน 50 กรัม: จาก 250 ถึง 500 รูเบิล

ซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุดของน้ำดอกไม้อัญชนา

IM Tigroff

ราคา 50 กรัม - 250 รูเบิล

สิทธิประโยชน์:

ข้อเสีย:

ราชวงศ์แห่งชา

ถุงชาขนาด 50, 100 และ 200 กรัมราคา 300, 570 และ 1083 รูเบิลตามลำดับ

สิทธิประโยชน์:

ข้อเสีย:

Amani

ราคา 100 กรัมคือ 675 รูเบิล

สิทธิประโยชน์:

ข้อเสีย:

กฎการเก็บชา

เพื่อให้ชาสีฟ้าถูกใจคุณนานกว่าหนึ่งเดือนคุณต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้หลังจากซื้อแล้วให้ย้ายไปที่ขวดแก้วแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บชาในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศาและให้พ้นแสงแดด

หากคุณไม่มีโถแก้วคุณสามารถเก็บชาของคุณไว้ในถุงกระดาษที่แน่นและมีตัวยึดที่แข็งแรง กฎการจัดเก็บจะเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้า สิ่งสำคัญคือการขาดความชุ่มชื้นซึ่งเป็นอันตรายต่อตา

ภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บเหล่านี้คุณสามารถรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้นานถึง 12 เดือน