ขนมมังสวิรัติ - สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาแล้ว

มังสวิรัติคือคนที่เลิกทานอาหารสัตว์ตามความเชื่อส่วนบุคคล สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลกระทบต่อการเตรียมอาหารธรรมดา แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย กองบรรณาธิการของเว็บไซต์ "bestx.htgetrid.com/th/" นำเสนอภาพรวมของขนมมังสวิรัติที่ดีที่สุด

ของหวานมังสวิรัติมีอะไรบ้าง?

หากเราพูดถึงหมิ่นประมาทการรับประทานอาหารของพวกเขาจะแตกต่างจากมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด ท้ายที่สุดแล้วผู้หมิ่นประมาทไม่เพียง แต่ละทิ้งเนื้อสัตว์ทุกประเภทโดยเจตนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เช่นนมไข่น้ำผึ้งและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่มาจากสัตว์

รายการอาหารบางรายการยังแสดงโลโก้ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติซึ่งทำให้การเลือกง่ายขึ้นมากและหมายความว่าไม่มีอาหารเสริมหรือการผลิตจากสัตว์

โชคดีสำหรับผู้ที่มีฟันหวานตอนนี้มีผลไม้ทุกชนิดและมีสูตรอาหารมากมายที่ผสมผสานธุรกิจเข้ากับความสุข พวกเขาไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากดัชนีน้ำตาลต่ำจึงถือว่าไม่เป็นอันตราย

รายการอาหารที่คุณสามารถใช้ทำขนมสำหรับหมิ่นประมาท:

1. Quinoa. เหมาะสำหรับทำเค้ก.
2. ถั่วเลนทิลสีเขียวและสีดำทำให้แพนเค้กแสนอร่อย
3. น้ำมันมะพร้าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการอบและการวางงาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมหวาน
4. น้ำมันอัลมอนด์ข้นขึ้น สามารถใช้เตรียมนมอัลมอนด์สำหรับแป้งได้อย่างรวดเร็ว
5. คนรักนูเทลล่าจะชอบน้ำมันเฮเซลนัทเพราะทำให้ขนมมีรสชาติคล้ายกัน
6. ใส่เนยถั่วลงในแป้งคุกกี้
7. ซอสแอปเปิ้ลใช้แทนไข่ในขนมอบได้ดี
8. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. แม้ว่าจะถือว่าเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ แต่ก็ไม่แนะนำให้หักโหมกับมัน
9. แป้งสะกดมีเปอร์เซ็นต์กลูเตนน้อยที่สุดจึงเหมาะสำหรับการอบ แป้งมัน, ถั่วชิกพีเช่นถั่วฝักยาวทำหน้าที่เป็นแป้งข้นที่ดีเยี่ยมสำหรับแป้ง แป้งอัลมอนด์ใช้สำหรับคุกกี้และพาย
10. นมถั่วเหลืองเป็นนมทดแทนที่ดีเยี่ยม
11. Agar-agar ใช้ทำแยม

ของหวานมีรสชาติดั้งเดิมและเข้มข้นหากคุณใช้เครื่องเทศและสารปรุงแต่งบางอย่างในส่วนประกอบ:

• สำหรับรสหวานอมเปรี้ยวสามารถใช้อบเชยได้
• วานิลลาเหมาะสำหรับของหวานเย็นและครีมซึ่งจะให้กลิ่นหอมหวาน
• ควรใช้ลูกจันทน์เทศเช่นกระวานในปริมาณเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับอาหารหวานและขนมอบ
• ขิงและกานพลูให้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่ออกแบบมาสำหรับมือสมัครเล่น
• มิ้นท์และโป๊ยกั๊กจะทำให้จานสดชื่น
• หญ้าฝรั่นให้สีทองและรสชาติเข้มข้น
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มจะเติมเต็มขนมด้วยโน๊ตของซิตรัส

เครื่องเทศที่เข้ากันได้มากที่สุด:

• โป๊ยกั๊กพริกไทยกานพลูอบเชยกระวาน;
• อบเชยกานพลูลูกจันทน์เทศขิง
• ส้มและยี่หร่า
• อบเชยออลสไปซ์ลูกจันทน์เทศกานพลู

สูตรขนมหวานแบบโฮมเมด

มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายพร้อมคำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน

ช็อคโกแลตบราวนี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

แป้งสาลี, โกโก้, น้ำตาลทรายแดง, วอลนัทสับ, อินทผลัม, ผงฟู, เกลือ, น้ำ, น้ำมันมะกอก

นำแป้ง 1 แก้วผสมกับน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะใส่ถั่วและโกโก้ 1/3 ถ้วยลงไปผสมเกลือครึ่งช้อนชาและผงฟู

เติมน้ำครึ่งแก้วและน้ำมัน 1/3 ถ้วยลงในมวลที่ได้ เพิ่มวันที่ 5 วันที่นี่หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ชิ้นงานที่ได้จะถูกกระจายในกระป๋องทาน้ำมันล่วงหน้าและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 °)

คุณสามารถเสิร์ฟของหวานด้วยไอศกรีมหรือสตรอเบอร์รี่

ไอศครีมกล้วย

ในการเตรียมความหวานคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: กล้วยและเนยถั่ว

หากคุณต้องการเตรียมของหวานสำหรับ 2 เสิร์ฟให้ใช้กล้วยสุก 2 ลูกหั่นเป็นวงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถออกจากงานกลางคืน

จากนั้นนำผลไม้แช่แข็งมาบดในเครื่องปั่นผสมกับเนยถั่วครึ่งช้อนโต๊ะ สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่แข็ง

ทรัฟเฟิลอัลมอนด์

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานนอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

มีส่วนประกอบมากกว่าในไอศกรีม แต่หาได้ไม่ยาก ได้แก่ อัลมอนด์มะพร้าวหางจระเข้หรือน้ำหวานอาติโช๊คเยรูซาเล็มขิงอินทผลัมมะนาวอบเชยน้ำมันมะกอกและเกลือ

การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย:

ต้องสับอัลมอนด์ 100 กรัมและ 12 วันในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกจนเนียนจากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ (อย่างละ 1 ช้อนชาเกลือเล็กน้อยน้ำหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ) จากส่วนผสมที่ได้มีความจำเป็นต้องปั้นลูกบอลแล้วม้วนเป็นขุยมะพร้าว ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นสักครู่

พุดดิ้ง Chia กับโยเกิร์ต

ของหวานที่ง่ายสะดวกและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก

ส่วนผสม: เมล็ดเจียโยเกิร์ตกะทิผงโกโก้น้ำเชื่อมวอลนัทสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือลูกเกด

เริ่มต้นด้วยการผสมโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วยกับเมล็ดเจีย 3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของโยเกิร์ต) โรยเมล็ดช้าๆเพื่อไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน

จากนั้นคุณต้องเพิ่มผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะและนม 1 แก้วผสมให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลิ่มน้ำเชื่อม (เพื่อลิ้มรส) และเมล็ดเจีย เนื่องจากนมบางกว่าโยเกิร์ตคุณจึงต้องมีเมล็ด 5 ช้อนโต๊ะ

หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่จะดีกว่าที่จะทิ้งไว้ที่นั่นทั้งคืน

ในช่วงเวลาที่ใช้ในตู้เย็นเมล็ดจะพองตัวและมีขนาดเพิ่มขึ้น 10 เท่า

คุณต้องทำมันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้จะใช้เครื่องปั่น ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเติมสารให้ความหวาน (เมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมองุ่น) ลงในส่วนผสมได้

นอกจากนี้ยังสามารถวางพุดดิ้งเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่

หรือจะทำเป็นช็อกโกแลตโดยโรยด้านบนแล้วโรยหน้าด้วยถั่ว

พายแอปเปิล

ของหวานที่หลายคนชื่นชอบ เขาเป็นคนที่ปลุกความทรงจำตั้งแต่วัยเด็กและกลิ่นหอมของเขาทำให้ทุกคนในครอบครัวรู้สึกสบายใจ

ส่วนผสม: แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำมันพืชรำน้ำร้อนแอปเปิ้ลวอลนัทอบเชย

ก่อนอื่นคุณต้องผสมข้าวไรย์ครึ่งแก้วกับแป้งสาลีครึ่งแก้วเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะและ 100 มล. น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันถูกดูดซึม

จากนั้นต้องเทน้ำร้อนมากถึงครึ่งแก้วลงในส่วนผสม แต่ต้องค่อยๆทำดูความสม่ำเสมอของแป้งเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลวเกินไป

นวดแป้งที่มีความหนาแน่นสูงด้วยมือของคุณห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 20 นาที

ในขณะพักแป้งคุณต้องล้างปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล (3 ชิ้น) เป็นชิ้นบาง ๆ และสับถั่วด้วย (100 กรัม) ด้วยวิธีใดก็ได้

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยรำ สามช้อนชาจะเพียงพอ

โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานและตัวแป้งเอง ม้วนออกให้มีความหนา 1 ซม. ทำรูปทรงอีกเล็กน้อย

จากนั้นกระจายแป้งลงในพิมพ์วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนให้แน่นใส่ถั่วโรยด้วยอบเชยและเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ

ตัดขอบแป้งส่วนเกินออกสร้างลายและตกแต่งเค้กด้วย "ถักเปีย" ที่ด้านบน

จากนั้นขนมจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นควรตรวจสอบความพร้อมและหากจำเป็นทิ้งไว้ในเตาอบสักครู่

เค้กบ้า

เค้กช็อคโกแลตที่มีรสชาติเหนือชั้นแม้จะปรุงโดยไม่ใส่นมหรือไข่

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้, โซดา, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, กล้วย

ขั้นแรกต้องผสมแป้งครึ่งแก้วน้ำตาล 1 ถ้วยผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาเกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ใส่น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นผสม จากนั้นเทน้ำ 1 แก้วแล้วคนอีกครั้งจนก้อนละลาย

เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °จนนุ่มประมาณ 40 นาที

ครีมเตรียมจากกล้วยสุกและโกโก้ครึ่งช้อนชา ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมเพียงแค่ต้องวิปปิ้งในเครื่องปั่น

หลังจากเค้กเย็นแล้วให้ตัดเป็นเค้กและทาครีมกล้วย

เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะใส่ไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เค้กอิ่มตัว

ขนมฟักทอง

ขนมนี้ไม่เหมาะสำหรับคนหมิ่นประมาทเนื่องจากใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งในการเตรียม แต่คนกินเจจะชอบ

ส่วนผสม: ฟักทอง, ครีม, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, อบเชย, น้ำมันพืช

นำฟักทอง 300 กรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์โรยน้ำตาลแล้วเข้าเตาอบ 20 นาที

หลังจากนั้นฟักทองจะต้องสับในเครื่องปั่น

สำหรับการเสิร์ฟจะใช้ชาม

ขนมวางเรียงเป็นชั้น ๆ : ฟักทองบดครีมเปรี้ยว (100 กรัม) มันบดราดน้ำผึ้งด้านบนเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยอบเชย

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

ขนมนี้มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากการเตรียมคุกกี้ปกติ อย่างน้อยที่สุดก็คือทำโดยไม่มีแป้งและไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตอินทผลัมวอลนัทน้ำมันดอกทานตะวันน้ำอุ่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลโซดาน้ำมะนาววานิลลิน

สับอินทผลัม 150 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับวอลนัท 100 กรัมแล้วผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับข้าวโอ๊ต (250 กรัม)

ในภาชนะที่แยกจากกันผสม 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวันน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำอุ่นและวานิลลินสำหรับกลิ่น เติมโซดาที่นี่ด้วย (ที่ปลายมีด) และดับด้วยน้ำมะนาว

หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถรวมกันและนวดแป้งสามารถทิ้งไว้สักครู่ (เพื่อให้ข้าวโอ๊ตฟู)

ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 180 องศาจำเป็นต้องปั้นลูกบอลจากแป้งและจากพวกเขา - คุกกี้แบน ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

มาร์มาเลดกับวุ้นวุ้น

สูตรนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถาม "เป็นไปได้ไหมที่จะทำมาร์มาเลดโดยไม่ต้องเจลาติน"

Agar-agar แทนที่เจลาตินได้อย่างน่าทึ่งในขณะที่มีประโยชน์มากกว่าเพราะเป็นสารให้ความข้นตามธรรมชาติและไม่มีสารกันบูด

ดังนั้นในการเตรียมคุณต้องผสมวุ้นวุ้นหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งกับ 150 มล. น้ำ.

เทผลไม้หรือเบอร์รี่ 2 ถ้วยผสมน้ำให้ได้ 500 มล. และใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ - น้ำซุปข้น

จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ได้บนเตานำไปต้มและผสมกับวุ้น ผัดจนเนียนแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงต่อไปอีก 3-4 นาทีนำขึ้นจากความร้อนและรอจนส่วนผสมเย็นลงจากนั้นเทลงในแม่พิมพ์แยมยังแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรใส่ในตู้เย็นจะดีกว่า

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถม้วนมาร์มาเลดในน้ำตาล

สำหรับคนที่ไม่มีเวลาเตรียมของหวานเราได้คิดค้นขนมสำเร็จรูปขึ้นมา

การจัดอันดับของร้านขนมที่มีประโยชน์

Lindt Excellence ดาร์กช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตทำทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ: ส้มสตรอเบอร์รี่อัลมอนด์แครนเบอร์รี่ลูกเกดมะนาวพริกพริกไทยส้มโอ ผลิตในประเทศเยอรมนี

ราคา - 210 รูเบิล

ส่วนผสม: น้ำตาลมวลโกโก้เนยโกโก้ถั่ววานิลลาธรรมชาติ

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ดาร์กช็อกโกแลต GREEN WAVE

ทำด้วยสารปรุงแต่งหลายชนิด: สับปะรดและมะละกอลูกเกดส้มขิงลาเวนเดอร์และเกลือทะเลเชอร์รี่ลูกพรุน ผลิตในรัสเซีย

ราคา - 200 รูเบิล

ส่วนผสม: น้ำตาลบีทรูทมวลโกโก้เนยโกโก้

ข้อดี:

ข้อเสีย:

CANDIES RAW CHIABALL เค้กอื่น ๆ

การผลิต - รัสเซีย

ราคา - 280 รูเบิล

ส่วนผสม: อินทผาลัมดิบเมล็ดเจียเปลือกส้ม

ข้อดี:

• องค์ประกอบตามธรรมชาติ

ข้อเสีย:

ขนมหวานและช็อคโกแลตขนมจากป่าหลวง

การแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์มีความหลากหลาย: ตั้งแต่แครอบที่คั่วและยังไม่คั่วโกจิเบอร์รี่และลูกเกดอัลมอนด์เฮเซลนัทส้มเฮเซลนัท

ราคา: 90 - 190 รูเบิล

ส่วนผสมหลัก: carob เนยโกโก้และนม

ข้อดี:

ข้อเสีย:

คุกกี้เริ่มต้น

พันธุ์ดังกล่าวผลิตเป็น:

• ข้าวโอ๊ต (บลูเบอร์รี่);
• อัลมอนด์ (แครนเบอร์รี่พร้อมเมล็ด);
• คุกกี้ที่มีสารเติมแต่งผลไม้ (ทะเล buckthorn, ลูกเกดแดง, ขิงและมะพร้าว, ลูกเกดดำ, แอปเปิ้ล)

ผลิตในลัตเวีย

ราคา - 260 รูเบิล

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ไอศกรีม Bratishka Kotishka

ไอศครีมโคน. ผลิตในรัสเซีย

ราคา - 120 รูเบิล

ส่วนประกอบ: น้ำ, ครีมผัก (สารทดแทนเนยโกโก้, ไขมันพืช, กลูโคสในผลึก, น้ำเชื่อมกลูโคส, เซลลูโลส, สารปรับสภาพ, เครื่องปรุง), เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลตชิพ (น้ำตาล, ไขมันพืช, ผงอะไร, เลซิตินจากถั่วเหลือง, เครื่องปรุง)

ข้อดี:

ข้อเสีย:

เวเฟอร์โคน "JoyVeg"

ขายใน 4 เสิร์ฟต่อแพ็ค ผลิตในอิตาลี

ราคา - 350 รูเบิล

ส่วนประกอบ: น้ำ, ถั่วเหลืองกลั่น 8%, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, น้ำมันมะพร้าว, เลซิตินอิมัลซิไฟเออร์, เกลือ, เครื่องปรุง, มวลโกโก้, น้ำตาล, เนยโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์เลซิตินจากถั่วเหลือง, รสวานิลลาธรรมชาติ, น้ำตาล, น้ำมันมะพร้าว, เดกซ์โทรส, น้ำเชื่อมกลูโคส, เฮเซลนัทคั่ว 2%; น้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตส โปรตีนจากพืช, อิมัลซิไฟเออร์, หมากฝรั่งตั๊กแตน, เหงือกกระทิง, เครื่องปรุง

ข้อดี:

ข้อเสีย:

ICE CREAM OATLY

มีให้เลือก 3 รสชาติ ได้แก่ วานิลลาสตรอเบอร์รี่และช็อกโกแลต ผลิตในสวีเดน

ราคา - 455 รูเบิล

ส่วนประกอบ: ฐานข้าวโอ๊ต, น้ำมันปาล์ม, น้ำมันเรพซีด, เดกซ์โทรส, น้ำตาล, น้ำเชื่อมกลูโคส, อิมัลซิไฟเออร์, รสธรรมชาติ, สารทำให้คงตัว, เกลือเสริมไอโอดีน, สี

ข้อดี:

ข้อเสีย:

SESAME HALVA "กับน้ำองุ่นและไรซิน", TM "SUNITA"

ราคา - 350 รูเบิล

ส่วนผสม: เมล็ดงา, น้ำองุ่นเข้มข้น, ลูกเกดออร์แกนิก

ข้อดี:

ข้อเสีย:

การปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้ตัวเองขาดความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสามารถซื้อขนมมังสวิรัติได้ในร้านค้าหรือเตรียมไว้ที่บ้าน

หากคุณรู้จักสูตรอื่น ๆ สำหรับขนมมังสวิรัติแบ่งปันในความคิดเห็น!